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| HPLC法检测乳品中5-羟甲基糠醛和糠醛 | |
| 引用本文： | 赵贞,李翠枝,岳虹,万鹏,吕海燕,邵建波.HPLC法检测乳品中5-羟甲基糠醛和糠醛[J].饮料工业,2015(1):48-50. |
| 作者姓名： | 赵贞 李翠枝 岳虹 万鹏 吕海燕 邵建波 |
| 作者单位： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 基金项目： | “十二五”国家科技部支撑计划(2012BAK17B00) |
| 摘 要： | 建立了乳制品中5-羟甲基糠醛和糠醛的高效液相色谱分析方法。样品用沉淀剂沉淀过滤后,以水-甲醇溶液为流动相,C18反相色谱柱分离,紫外检测器280nm检测。结果表明,5-羟甲基糠醛和糠醛可以完全分离。在0.03~100.00mg/kg范围内,该方法呈良好的线性关系,回收率为83.3%~113.3%。本方法用于乳制品中5-羟甲基糠醛和糠醛的测定,操作简单、定量准确、重复性好。 |
| 关 键 词： | 液相色谱法 5-羟甲基糠醛 糠醛 乳制品 |
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