| 小麦粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱法快速测定 |
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| 引用本文： | 周漪波,黄芳,朱志鑫,邓欣.小麦粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱法快速测定[J].食品研究与开发,2010,31(4). |
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| 作者姓名： | 周漪波 黄芳 朱志鑫 邓欣 |
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| 作者单位： | 中国广州分析测试中心,广东省化学危害应急检测技术重点实验室,广东,广州,510070 |
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| 摘 要： | 建立用高效液相色谱(HPLC)测定小麦粉中的偶氮甲酰胺的测定方法.样品经丙酮超声振荡提取,高效液相色谱分离,紫外检测器定性定量.试验优化样品提取方法和色谱条件,色谱柱为Kromasil C18,5 μm,4.6mmx250mm;流动相A为10 mmol/L H2sO4水溶液和甲醇,采用梯度洗脱,进样量5 μL;检测波长245 nm;流速0.8 mL/min.相时标准偏差小于7.6,回收率在85%～87%之间,检出限为1.0ms/kg远低于国家标准45ms/ks的限量规定.本方法简单快捷.已应用于小麦粉中ADA的快速测定.
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| 关 键 词： | 小麦粉 偶氮甲酰胺 高效液相 |
Rapid Determination of Azodicarbonamide in Wheat Flour Using High-performance Liquid Chromatography |
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| ZHOU Yi-bo,HUANG Fang,ZHU Zhi-xin,DENG Xin.Rapid Determination of Azodicarbonamide in Wheat Flour Using High-performance Liquid Chromatography[J].Food Research and Developent,2010,31(4). |
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| Authors: | ZHOU Yi-bo HUANG Fang ZHU Zhi-xin DENG Xin |
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| Affiliation: | ZHOU Yi-bo,HUANG Fang,ZHU Zhi-xin,DENG Xin (Guangdong Provincial Key Laboratory of Emergency Test for dangerous Chemical,China National Analytical Center,Guangzhou 510070,Guangdong,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wheat azodicarbonamide HPLC |
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