| 脂肪酶固定化工艺 |
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| 引用本文： | 应国清,周晓云. 脂肪酶固定化工艺[J]. 食品与生物技术学报, 1999, 18(1) |
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| 作者姓名： | 应国清 周晓云 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学生物与环境工程学院 |
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| 摘 要： | 研究了以纸纤维素为载体，对－β－硫酸酯乙砜基苯胺（ＳＥＳＡ）为活化剂共价偶联法固定化脂肪酶的最适条件及固定化酶的稳定性。结果表明：醚化反应最适ｐＨ为１０．０，偶联最适条件为ｐＨ８．０，酶量控制在８００μｍｏｌ／（ｍｉｎ·ｇ），所获得固定化脂肪酶具有较高的酶活和酶回收率，且有较好的稳定性，其半衰期为３７５ｈ．
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| 关 键 词： | 脂肪酶；固定化；纸纤维素 |
Study on Immobilization of Lipase |
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| Ying Guoqing Zhou Xiaoyun. Study on Immobilization of Lipase[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 1999, 18(1) |
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| Authors: | Ying Guoqing Zhou Xiaoyun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lipase immobilized paper cellulose |
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