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| 初乳中的生物活性物质 | |
| 引用本文： | 李翠枝,郭军.初乳中的生物活性物质[J].中国食物与营养,2003(1):43-44. |
| 作者姓名： | 李翠枝 郭军 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古伊利集团原奶事业部,呼和浩特,010080 2. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 |
| 摘 要： | 牛初乳是指奶牛产犊后几天内所分泌的乳汁,其化学组成与常乳具有很大的区别。从生物进化的角度来看,初乳是机体免疫协调的产物之一,是新生婴幼儿及仔畜最理想的食品,也是优良的纯天然保健食品。新生婴儿、新生仔畜(如猪仔、羔羊、犊牛等)必须摄食母 |
| 关 键 词： | 初乳 生物活性物质 牛乳 免疫调节作用 功能性食品 |
Bioactive Components in Cow Colostrum |
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