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| Sopura清洗剂在啤酒生产中的应用 | |
| 作者姓名： | 武海军 |
| 作者单位： | 北京燕京啤酒集团公司技术中心,101300 |
| 摘 要： | 前言:啤酒厂发酵罐在长期使用过程中,草酸钙和蛋白质、多酚等有机质交联形成坚硬的酒石,附着在罐壁上,使用 Sopura 清洗剂清洗,达到了酒石彻底清除的效果。Sopura 清洗剂分两种:一种是碱性清洗剂PUREXOL2(除有机层);另一种是酸性清洗剂 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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