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| 糖醇乙酯法测定谷物中非淀粉多糖的含量 | |
| 引用本文： | 糖醇乙酯法测定谷物中非淀粉多糖的含量[J]. 食品工业科技, 2004, (12): 125-126. |
| 作者姓名： | 许辉 田福利 潘国卿 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学,呼和浩特,010018 2. 内蒙古大学化学化工学院,呼和浩特,010021 3. 内蒙古商检局,呼和浩特,010028 |
| 摘 要： | 将稻子、小麦麸皮磨细后,用80%乙醇萃取游离糖,剩余物在醋酸缓冲液（pH5.0）条件下分别用α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶酶解,除掉淀粉。非淀粉多糖用酸水解为各单糖,采用糖醇乙酯衍生物制备方法,用OV-1701石英毛细管色谱柱,可分离得到非淀粉多糖（NSP）各组成单糖。并以肌醇和自然界中不存在的阿洛糖作内标物,提高了定性定量分析的准确性,测定出稻子、小麦麸皮中可溶性非淀粉多糖各组成单糖的含量。 |
| 关 键 词： | 稻子 小麦麸皮 非淀粉多糖 |
| 文章编号： | 1002-0306(2004)12-0125-02 |
| 修稿时间： | 2004-04-16 |
Determination of soluble non-starch polysaccharides in ce-real by alditol acetates |
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