| 从一种新筛选的菌中找出人参皂苷酶 |
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| 引用本文： | 李梁 卢明春 鱼红闪 金凤燮. 从一种新筛选的菌中找出人参皂苷酶[J]. 大连轻工业学院学报, 2003, 22(3): 164-166 |
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| 作者姓名： | 李梁 卢明春 鱼红闪 金凤燮 |
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| 作者单位： | 大连轻工业学院生物与食品工程学院，大连轻工业学院生物与食品工程学院，大连轻工业学院生物与食品工程学院，大连轻工业学院生物与食品工程学院 辽宁大连 116034，辽宁大连 116034，辽宁大连 116034，辽宁大连 116034 |
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| 摘 要： | 从新筛选的Absida sp F7菌中找出了人参皂苷酶。该皂苷酶能水解人参皂苷Rb1 C-20位末端的一个β-葡萄糖基生成人参皂苷Rd的β-葡萄糖苷酶。酶的最佳反应条件：时间，4h；底物浓度，5mg/mL；温度，40℃；pH，5．0。
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| 关 键 词： | Absida-sp-F7菌 人参皂苷酶 酶水解 反应条件 β-葡萄糖苷酶 |
| 文章编号： | 1005-4014(2003)03-0164-03 |
Ginsenosidase enzyme found from a newly screened strain |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ginsenoside Glucosidase enzymolysis |
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