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美国农业部近日公布,有60%的肉类加工厂违反了国家关于防止大肠杆菌的肉类食品安全法规。 美国USDA说,他们将用2004财政年度的食品安全计划中规定的标准基金,在全美国肉类生产业中展开一场“反大肠杆菌大战”。并将在今夏尽所有力量预防该病的暴发。 早在去年9月,当有关检查人员发现大肠杆菌重新流行后,USDA就发布命 相似文献
2.
《中国禽业导刊》2003,20(8):46-46
统计显示,我国禽蛋生产年产值约在1200多亿元,其中商品值约为500多亿元,从蛋品的商品化率仅为40%这一点看,应该说还是很低的,禽蛋业生产集约化程度也不高,仅占30%左右。因此,禽蛋的持续发展出路在集约化的推进和生产技术的提升。目前,我国再制蛋加工101亿多枚,折鲜蛋8万吨左右,仅占商品蛋总量的0.8%,如果再加上深加工消化的蛋品,其消化量也不足商品量的2%。而发达国家蛋制品加工量占到其鲜蛋总量的15%-25%。我国蛋制品加工比重的差距,在竞争的国内市场和国外市场上也必然处于劣势,也造成我国多数传统禽蛋企业处于微利。我国有禽蛋生产量大的… 相似文献
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黄粉虫(TenebriomolitorL.)幼虫体中微量元素的测定王晓容,黄小丹,古芳芳,林栋柱,沈宜昌,郑伟洁(仲恺农业技术学院中心实验室,广州510225)(仲恺农业技术学院食品科学系,广州510225)关键词黄粉虫,微量元素,原子吸收THEDE... 相似文献
10.
我国是珍珠养殖大国,养殖场在收取珍珠后,有大量的珍珠贝、肉急需进一步加工利用。珍珠贝、肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸种类齐全,特别富含牛磺酸,还含有不饱和脂肪酸和各种矿物质。如果用来加工成休闲糖果,既美味又富含营养,将备受消费者喜爱。现将这类糖果的制作的方法介绍如下。1 材料与方法1.1 原料冰冻珍珠贝肉。1.2 辅助材料淀粉、白糖、蜂蜜、精盐、五香粉、辣椒粉、白酒、山梨酸钾等。1.3 工艺流程珍珠→解冻→清洗→打浆→添加辅料→拌炒→成型→烘烤→包装→杀菌→成品。1.4 操作要点1.4.1 解冻、清洗将珍珠贝、肉解冻,去… 相似文献