雪莲果致过敏性休克1例

1病例报告患者男,20岁,食用雪莲果后出现全身瘙痒1 h,伴头晕、乏力、呼吸困难30 min就诊。患者空腹食用雪莲果约50 g,食后1 h自感双眼肿涩,面及颈部轻度瘙痒、灼热感,随后全身皮肤出现充血性大块斑丘疹,约30 min后症状加重,伴头晕、四肢无力、呼吸困难。既往体健,无过敏史。查体:体温36·6℃,脉搏46/min,呼吸22次/min,血压77/52 mmHg,血氧饱和度0·92,神志淡漠、四肢湿冷、呼吸急促、全身皮肤潮红,可见大块融合斑丘疹,呈圆形及不规则形,以面、颈、躯干为主,结膜充血,心率46/min,律齐,心音低钝,双下肺可闻及细小湿啰音,腱反射减弱,病理反射未引出。心电图示窦性心动过缓,血白细胞9·3×109/L,中性粒细胞0·49,血小板572×109/L,谷丙转氨酶47 U/L,肌酐117μmol/L,凝血酶原时间14·1 s。初步诊断:雪莲果致过敏性休克。立即给予心电监护、吸氧、肾上腺素、地塞米松、盐酸异丙嗪等抗休克、抗过敏、扩容等对症支持治疗。治疗30 min后症状明显改善,呼吸正常,头晕消失,瘙痒缓解,四2讨论雪莲果(英文名“YACON”)属菊科葵花植物,原产于南美安第斯山,是当地...     

编读往来

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纳滤法制备高纯度雪莲果低聚果糖及其结构表征

采用纳滤分离技术以雪莲果为原料纯化低聚果糖,通过Box-Behnken中心组合设计（CCD）及响应面分析（RSM）建立预测低聚果糖纯度的二次多项数学模型,优化分离纯化工艺。结果表明：操作压力0.15 MPa,循环流量5.3 mL/min,pH值2.7时,纯化倍数为5,实际低聚果糖纯度为95.1%,达到P级产品标准。通过应用HPLC-MS、IR、¹H NMR及¹³C NMR等对雪莲果低聚果糖组分的纯度、组成、结构进行表征,结果表明：分离纯化得到的雪莲果低聚果糖由蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖组成,纯度为95.1%,平均包含5个果糖单元,主要是由β-呋喃构型的果糖组成。     

反相高效液相色谱法测定雪莲果叶中的绿原酸

采用反相高效液相色谱法对雪莲果叶中的有效成分绿原酸进行分离,并对其含量进行测定,建立反相高效液相色谱法测定雪莲果叶中绿原酸含量的方法。色谱柱为Hypersil ODS-2 C18 柱(4.6mm × 300mm,5μm),流动相为乙腈- 体积分数0.5% 磷酸溶液(8:92,V/V),流速为1.0mL/min,检测波长为325nm,柱温为25℃。绿原酸在10～100μg/mL 范围内呈良好线性关系,相关系数为0.9999,加标回收率为97.0%,RSD 为1.10%。本法快速、简单、准确、分离度好,可用于实际样品的检测。     

两段法发酵雪莲果果醋饮料的研究

以雪莲果为主要原料在20 L发酵罐中进行液态发酵,通过酒精发酵和醋酸发酵两个阶段过程进行单因素试验和正交试验.实验表明,在酒精生成阶段,当糖含量为16 g/dL,接种量8％,发酵温度31℃,发酵时间120 h时产生的酒精浓度最高.醋酸生产优化工艺为:酒精度为10％,醋酸杆菌种龄为54 h,接种量为5％,发酵时间120 h时,醋酸产量最高.     

PCR-DGGE分析西藏雪莲菌细菌多样性

细菌是雪莲菌中的重要功能菌群,对于雪莲菌的形成及其功能作用的发挥有着重要作用,因而探明其细菌的种群特征具有重大意义。本文采用聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)和16S r DNA测序技术对3个西藏雪莲菌颗粒(A、B和C)中细菌多样性进行了研究。DGGE电泳结果显示,样品的丰度值介于12~16之间,细菌多样性指数在1.79~2.11之间,相似性指数在0.62~0.77之间。通过对DGGE指纹图谱优势条带切胶测序结果显示:它们分别属于马乳酒样乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)、乳球菌属(Lactococcus)、乳杆菌属(Lactobacillus)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)、开菲尔乳杆菌(Lactobacillus kefir)、气单胞菌属(Aeromonas)和醋酸菌属(Acetobacter)。旨在为雪莲菌微生物资源开发以及加快雪莲菌工业化生产奠定基础。     

动物双歧RH发酵雪莲果胡萝卜复合饮料的研制

为制备活菌型双歧杆菌合生元饮品,以富含双歧因子的胡萝卜、雪莲果为主要原料,采用动物双歧杆菌RH进行发酵。动物双歧RH来源于中国长寿老人肠道,可产活性多糖。通过Plackett-Burman从多种碳源、氮源及生长因子中筛选对活菌数贡献较大的因素,进一步通过最陡爬坡试验确定各因素的水平。最后利用旋转中心组合试验(Central Composite Design)得到因素水平与活菌数方程,并经验证试验得到最佳果汁配方为:雪莲果汁体积分数20.00%、果糖添加量0.50 g/L、脱脂乳粉添加量13.88 g/L、番茄汁添加量8.28%。最佳配方条件下发酵果汁中双歧杆菌的活菌数可以达到3.35×108 cfu/mL,多糖含量为1220 mg/L。     

稳定高产黄酮的水母雪莲细胞系的建立

利用60Co-γ射线照射、高温诱变和紫外光线照射等手段诱变雪莲愈伤组织,结果表明:剂量为40Gy的60Co-γ射线照射原始雪莲细胞系RP-1得到的IRP-5细胞系,黄酮含量可从细胞干重的4.34%提高至6%.分别采用温度和紫外光线等手段诱变IRP-5细胞系得到的细胞系TIP-33和UIP-17,相应的黄酮含量可提高至10.1%和8.8%.用上述三种诱变方法处理原始雪莲细胞系,获得了一株稳定高产雪莲细胞系TUIP-8,黄酮含量大于12%,比天然植株高20～30倍,连续传代培养100代,细胞的培养密度和黄酮含量一直维持在20g(干重)/L和12%～14%左右.考察了温度对TUIP-8细胞悬浮培养的影响,该细胞系可以在20～30℃环境中生长,最适培养温度范围为20～25℃.     

雪莲果叶总黄酮超声波辅助酶法提取工艺优化及抗氧化活性研究

以雪莲果叶为原料,设计单因素及响应面试验,优化超声波辅助酶法提取雪莲果叶中总黄酮的最佳工艺;以DPPH自由基的清除率及总还原力为指标,评估雪莲果叶总黄酮提取物的抗氧化能力.结果表明:利用超声波辅助酶法提取雪莲果叶总黄酮的最佳工艺为乙醇体积分数30％、料液比(m雪莲果叶:V乙醇)1:60(g/mL)、超声温度50℃、超声...