新型板栗干燥机的开发研究

干燥设备目前种类很多 ,但能用于板栗干燥的干燥机极少。本文针对板栗的特殊干燥特性 ,开发出一种新型的板栗干燥机 ,该机具有热利用率高 ,能耗少 ,结构紧凑 ,无需大量配套设备 ,可以单机使用 ,适用性广。目前该机已成功应用于带壳板栗的干燥 ,实际使用结果也证明了以上特点。     

冻害板栗幼树修剪技术探讨

受冻板栗幼树依据冻害等级，分别采取相应的重修剪、中度修剪及轻修剪技术。辅之以夏季相应的打尖定形。可以显著降低危害，增强树势。促进花芽形成，使冻害损失减少到最低程度。     

板栗叶染料在天然纤维上的染色研究

为有效利用板栗树废弃资源,以水为溶剂从板栗落叶中提取天然染料,研究该染料的提取工艺,测试了提取液的紫外-可见光谱,并对该染料在三种天然纤维柞蚕丝、羊毛及改性棉上的染色性能进行探讨.结果表明,板栗叶染料提取的适宜条件为:煮沸回流提取2h,物料与溶剂质量比为1:20.板栗叶染料上染三种纤维时,适宜的染色条件为:在温度90℃下恒温染色50min,染色pH=3.以板栗叶染料上染三种纤维,直接染色、明矾及硫酸亚铁媒染试样都可以获得较好的染色深度,其中以硫酸亚铁媒染试样的K/S值最高,且染色织物的染色牢度较好.     

板栗壳棕色素的提取及理化性质研究

研究了板栗壳棕色素的提取及其理化性质。实验结果表明,该色素对光,热稳定性很好,具有一定的应用开发价值。     

多种保鲜技术在板栗储藏中的应用研究

以霉变率和失重率作为评价指标,研究了热处理、天然植物杀菌剂浸渍和涂膜保鲜技术在不同工艺条件下对板栗储藏效果的影响,在此基础上比较了这几种保鲜技术联用对板栗储藏效果的影响。得到了板栗的较优保鲜工艺为：在50℃的热水中浸泡40min,用杀菌剂SMC原液浸泡30min,放入含3％聚乙烯醇和1％K12的溶液中成膜,于通风处放置。保存一月后霉变率较对照组下降70％,失重率较对照组下降4％。     

提取方式对板栗雄花序总黄酮抗氧化活性的影响研究

分别采用醇浸提法、微波法、超声波及酶法提取板栗雄花序中的黄酮类化合物,以紫外分光光度法测定了不同提取方式所提得的板栗雄花序总黄酮总还原力、清除羟自由基(·OH)和DPPH自由基能力的差异。结果表明,各种提取方式所提得的板栗雄花序总黄酮都具有较强的抗氧化活性。不同提取方式提得的板栗雄花序总黄酮清除DPPH自由基、羟自由基(·OH)的能力大小依次为:醇浸提法>微波法>超声波法>酶法;总还原力从强到弱的顺序为:微波法>醇浸提法>超声波法>酶法。      

板栗壳鞣质提取及其对DPPH自由基清除活性的研究

本研究以板栗加工的废弃物板栗壳为原材料,以期得到板栗壳中鞣质的最佳提取工艺,并对其抗氧化活性进行考察。通过分析比较筛选出了板栗壳鞣质提取最佳溶剂为乙醇,较优提取方法为回流法,并在此基础上实施了乙醇浓度、料液比和提取时间三个单因素实验和以此为依据的正交实验。结果表明,回流法提取板栗壳鞣质的最佳工艺条件为:25%乙醇为提取溶剂,提取时间为2 h,料液比为1∶10.5(g∶m L),在该条件下,板栗壳鞣质的提取量为14.617 mg/g;DPPH实验结果表明板栗壳鞣质粗提物具有较强的清除DPPH自由基的能力,可以作为一种天然抗氧化剂予以开发。      

板栗花黄酮的提取工艺及其抑菌活性研究

优化半仿生提取(SBE)板栗花黄酮提取工艺,并研究板栗花黄酮的抑菌活性。利用单因素和正交实验优化工艺参数,以抑菌圈及最小抑制浓度(MIC)为指标来评价板栗花黄酮的抑菌效果。结果表明:SBE板栗花黄酮最佳提取工艺为提取时间10 min,提取温度80℃,料液比为1∶20(m∶V);在最佳工艺参数条件下,SBE板栗花黄酮的得率为6.76%±0.11%。三种供试菌株对提取的板栗花黄酮的敏感性从大到小依次为枯草芽孢杆菌、大肠杆菌和啤酒酵母菌,最小抑制浓度分别为2、5、6 mg/m L。      

板栗过氧化氢酶基因CAT1的克隆及生物信息学分析

为研究板栗过氧化氢酶基因CAT1的功能,旨在为其采后贮藏中品质变化研究提供分子机理基础。以板栗为试材,提取总RNA,通过c DNA末端快速扩增技术（RACE）,克隆到板栗CAT1基因c DNA全长,并对其进行生物信息学分析。结果表明,该基因序列全长1485 bp,包含一个1479 bp的开放阅读框,编码492个氨基酸。氨基酸序列分析表明,板栗CAT1与枣（Ziziphus jujuba）、烟草（Nicotiana tabacum）、陆地棉（Gossypium hirsutum）等植物过氧化氢酶CAT1氨基酸序列有较高的相似性。蛋白分析表明,该蛋白分子量为56947.31 Da,理论等电点6.65,属稳定性亲水蛋白;亚细胞定位于过氧化氢酶体,存在30个磷酸化位点,无信号肽。二级结构以α螺旋、无规则卷曲为主。保守结构域预测表明,该基因编码蛋白属于Catalase-like超家族。本研究克隆获得了板栗CAT1基因,为进一步研究该基因的生物学功能奠定了基础。