磁化董郎家酒的研制

选用CH—50交变电磁场磁化机对该厂生产的原酒、低度白酒进行了磁化处理试验,使酒的口感明显好转,酒质得到改善.文中还就磁化方法的选择和磁化水主要技术指标分别作了扼述和简介.     

醉酒

“酒”,属于食品。但它在食品中有其特殊性,即嗜好品。所谓嗜好品就是有癖(有瘾)。因为酒中的乙醇(酒精)有酩酊作用,能使饮者兴奋,又能使之镇静。如果酒中没有酒精,也就失去酒的意义了。所谓无醇酒,只能叫做清凉饮料。酒中乙醇有酩酊作用,饮之过多必然致醉。然而酒无善恶,在人所用。饮酒计量,贵在自节。席间切勿逞能,否则伤身耗血,丑态百出。袁子才《随园诗话》:“人     

葡萄酒盒中袋包装产量迅速增长

美国 面对全球葡萄酒供应过剩的局面,酿酒业正在为消费者的便利着想,改用新包装吸引顾客。在这方面以美国部分葡萄酒生产公司最为突出,一些葡萄酒生产商为了吸引年轻一代的客户,改变精英化的形象,推出包装简单又有趣的葡萄酒产品。     

将进酒私房菜 老洋房新体验

没有过多的修饰,没有造作的门庭,在虹桥路1442号的一处洋房大院里,绿色掩映中,一家名为“将进酒”的私房菜馆悄然诞生。老洋房在上海,是一种文化。这两处颇有些年月的老洋楼,如同历经岁月洗礼却感情日笃的两姊妹,相依相偎,虽然具体的历史与年代已经无从考究,但内里的修护与装点     

酒意犹醇白马湖

近年来,杭州市近郊餐饮业异军突起,每到傍晚或节假日,约几个朋友一起到梅家坞饮茶,或过江去萧山吃农家菜已经悄然成风。初闻,不以为然,便说“;郊区有什么东西可以夸耀的,城里这么多餐馆茶楼,东西南北中,哪样口味吃不到,干嘛老远开车跑到江东去吃?”办公室有一位同事是“老饕”,     

从“云集”到“会稽山”

“云集”酒坊,系现会稽山绍兴酒有限公司前身,创建于清乾隆八年(1743年),自创始人周佳木始,历经周家几代人苦心经营,终成为绍兴黄酒中的绝品佳酿。取名“云集”,意为名师云集之意。酒坊座落在今绍兴东浦东周溇,溇口有一石桥,名曰“越浦桥”。如今,当年的“云集”酒坊已不复存在,但门口的小河依旧,经修缮的“越浦桥”依旧,河边石块上用于     

提高粮食酒口感质量措施探讨

粮食酒生产过程中，通过采取调整优化工艺参数、创新生产工艺、加强工艺管理、搞好窖池养护及场地卫生等措施，有效地提高了粮食酒的口感质量。