菠萝浓缩汁褐变机理及防控技术

菠萝浓缩汁发生褐变会影响菠萝果汁或菠萝饮料的颜色,需要对此进行防控.阐述菠萝浓缩汁加工过程中发生褐变的机理,并有针对性地提出抑制褐变的技术方法,以期为提高菠萝浓缩汁相关产品品质提供参考.     

英国出售新奇水果 外形如草莓味道似菠萝

<正>一种被称为"菠萝莓"的奶白色草莓近日摆上了英国的超市货架。除颜色外,这种水果外形如同草莓,但味道与菠萝相似。不同于我们常见的红草莓,"菠萝莓"为奶白色,表面均匀分布着小红籽。     

菠萝皮代替蔗糖栽培黑木耳的试验

［目的］研究用含有丰富营养的菠萝皮代替蔗糖对栽培黑木耳的影响。［方法］采用2因素3水平试验设计比较了不同培养基配方对黑木耳菌丝生长和产量的影响。［结果］在9种不同配方的培养基中,黑木耳菌丝均能正常生长。配方7、8、9的培养基中菌丝生长速度最快,与配方6、5、4、3、2、1的培养基中菌丝生长速度差异极显著。配方7、8、9的培养基中菌丝生长速度无显著差异。当配方中的菠萝皮达到杂木屑的12%时,不添加蔗糖也可使菌丝的生长速度达到最快。配方7、8、9的培养基中黑木耳平均产量最高,与其他6种配方的差异极显著。配方7、8、9的培养基中黑木耳平均产量无显著差异。当配方中的菠萝皮达到杂木屑的12%时,不添加蔗糖也可使黑木耳产量达到最高。［结论］用菠萝皮代替蔗糖栽培黑木耳是可行的。     

分子标记在菠萝研究中的应用

介绍了分子标记技术在菠萝上的应用,主要包括种质鉴别、遗传多样性、亲缘关系、连锁图谱构建以及与优良农艺性状相关的分子标记的获得等方面的情况,并对存在的问题和应用前景进行了讨论。     

不同菠萝品种矿质养分的积累特性及利用效率

【目的】研究不同菠萝品种的养分积累特性及对养分的利用效率,为海南几个主栽菠萝品种高效施肥和筛选高效、高经济效益的菠萝品种提供理论依据。【方法】以‘台农17号’菠萝(‘TN17’)、‘台农11号’菠萝(‘TN11’)、‘金菠萝’(‘MD-2’)、‘无刺卡因’菠萝(‘SC’)4个菠萝品种为材料,在成熟期测定产量及各部位生物量和氮、磷、钾、钙、镁含量,同时比较各菠萝品种的基础地力贡献率、肥料贡献率、肥料农学效率、肥料偏生产力、肥料利用率和经济效益。【结果】(1)施肥能显著提高菠萝的产量,‘SC’干物质积累量和产量最高,分别为36.98 t·hm-2和55.73 t·hm-2,‘SC’增产21.93 t·hm-2(64.88%)。(2)菠萝的干物质累积量与其产量呈极显著正相关。(3)每产1 000 kg菠萝果实,‘MD-2’带走的总养分量(26.47 kg·1 000 kg~(-1))最大,其次是‘TN17’的25.91 kg·1 000 kg~(-1);且‘MD-2’对N、K、Mg表现出较高的需要量。(4)肥料对各菠萝品种的贡献率较低,平均为33%,对‘SC’和‘MD-2’的贡献率分别为39.32%、36.41%。(5)‘SC’的肥料农学效率(10.39 kg·kg~(-1))和肥料偏生产力(20.70 kg·kg~(-1))最高,其农学效率分别比‘TN17’‘TN11’和‘MD-2’高出78.22%、143.32%、19.70%。(6)各品种的磷肥利用率最低,平均为11.94%,‘TN11’最低(7.24%);‘MD-2’的氮钾肥利用效率较高,‘SC’对磷钙肥的利用效率较高;其中‘TN17’的各肥料利用率居平均水平。(7)‘MD-2’的经济效益最好,净收益平均每hm2为435 986.3元,较‘TN17’‘TN11’‘SC’分别增收76.05%、135.76%、102.18%。【结论】‘MD-2’具有高产、高效和高经济效益的品种优势,4个菠萝品种的养分需求和肥料利用效率存在差异。种植户应因菠萝品种特性进行科学施肥,在实现菠萝高产的同时实现高效及改善环境效益。     

菠萝不同品种叶片叶绿素含量和荧光特性

以金菠萝、黄金菠萝、巴厘、卡因4个菠萝品种为材料,分别测得叶片的叶绿素a、b、(a+b)含量和荧光参数Fo、Fv、Fv/Fm,了解不同菠萝品种的叶绿素荧光特性。结果表明,金菠萝的叶绿素含量、Fo、Fm高于其他3个品种。黄金菠萝的叶绿素含量、Fo最低。供试样品的叶绿素a/b的值维持在1.47~2.02。巴厘、卡因是我国的菠萝主栽品种,具有较好的适应性,和另外2个品种的PSⅡ最大光化学效率差异不显著。