浅谈三种茴香油及工业生产方法

文章主要介绍了三种茴香油(即大茴香油、茴香油、小茴香油)的性质和用途，深加工产品情况及工业生产方法。并详细阐述了工业生产上在常压下用水蒸气蒸馏法来制取大茴香油的工艺过程、主要设备和生产步骤。文章最后对该产品的经济效益和发展前景进行了分析。     

云南木兰科香料植物浸膏,精油提取及化学成分研究

本试验从1992年，选择木兰科（Magnoliaceae）植物云南拟单性木兰（Parakmeriayunnanensis）、馨香木兰（Magnoliaodoratissina）、香木兰（Magnoliaoerissima）、马兰含笑（Micheliaopipara）、香木莲（Manglietiaaromatica）鲜花、鲜叶为香料植物资源，进行浸膏净油、精油提取及化学成分分析。     

丁香精油对扩展青霉生长和毒素分泌的影响

为了更全面、合理的评价丁香精油作为防腐保鲜剂对病原菌生长的控制效应及毒素合成间的相关性,以熏蒸的方式,通过离体和活体实验,研究了不同浓度的丁香精油对扩展青霉生长和毒素分泌的影响。结果表明,固体培养中,26.0μL/L的丁香精油熏蒸对扩展青霉的孢子萌发、菌体生长和毒素分泌均起到明显的抑制作用;虽然在液体培养和活体实验中,相同浓度的丁香精油熏蒸抑制菌体生长同时促进了毒素分泌,但是在这两种实验模式下,当丁香油浓度达到130μL/L以上时,才达到同时抑制生长和产毒的效果。因此,将丁香精油作为防腐保鲜剂开发时,需同时考虑其对展青霉素分泌的影响,以期达到抑菌效果和食用安全性。      

丁香和青花椒精油在酱卤鸭肉保鲜中的应用

以酱卤鸭肉为研究对象,将丁香精油和青花椒油应用于热封包装的酱卤鸭肉保鲜,研究酱卤鸭肉在4℃冷藏过程中的感官品质、理化品质和微生物品质的变化。结果表明:采用丁香精油(0.05 g/kg)和青花椒油(0.1 g/kg)对酱卤鸭肉进行二次拌料,在不影响产品风味和质地的情况下,与空白组相比,在贮藏过程中,添加组的挥发性盐基氮(TVBN值)明显低于空白组,前期的2~6 d,添加组对脂肪氧化有一定的抑制效果,酱卤鸭肉保质期由10 d延长至12 d。丁香精油与青花椒油对酱卤鸭肉的保鲜具有抗氧化和抑菌作用。      

超临界流体萃取柚子皮香精油的工艺研究

采用超临界CO2萃取技术提取柚子皮香精油,研究了萃取温度、萃取压力、CO2流量等因素对柚子皮精油萃取率的影响,并进行了最佳工艺优化。结果表明,超临界CO2流体萃取柚子皮香精油的工艺是可行的,最佳工艺条件：原料粒度60目、流量25L/h、萃取时间80min、温度50℃、压力25MPa,其萃取率为5.12%。     

丁香和肉桂精油联合抗菌作用初步研究

采用等比稀释的方法,分别测定丁香精油和肉桂精油单独使用及联合使用时的最低抑菌浓度(MIC),利用FIC值对两者联合使用后的抑菌效果进行评价.结果表明:丁香及肉桂精油联合使用,对枯草杆菌、黑曲霉及鲁氏酵母表现出协同增效作用,对大肠杆菌、青霉及酿酒酵母表现出相加的作用效果,对所有供试菌均无拮抗表现.两者联合对不同种类菌抑制增效程度也有差异,对枯草杆菌增效8倍,对白葡萄球菌、黑曲霉及鲁氏酵母则增效4倍.     

以氯化钠为助剂的微切变—助剂互作技术辅助提取柑橘皮香精油的研究

目的优化以氯化钠为助剂的微切变—助剂互作技术辅助提取柑橘皮中香精油的工艺条件。方法以柑橘皮为主要原料,氯化钠为助剂,石油醚为提取溶剂,以柑橘皮中香精油提取率为考察指标,采用单因素和正交实验对助剂添加量、研磨时间、研磨珠粒数和料液比等4个因素进行研究,优化微切变—助剂互作技术辅助提取柑橘皮香精油的最佳工艺条件。结果在氯化钠添加量为4%(W:W),研磨时间为35 min,球磨研磨珠粒数为10粒,料液比为1:40(m:V)的工艺条件下,香精油提取率最高为1.87%,比传统的热回流法提高了36.50%,且大大缩短提取周期,便于大规模生产。结论微切变—助剂互作技术为柑橘皮香精油的提取提供了新的思路。     

丁香精油微胶囊对桃果实保鲜效果的研究

用丁香精油微胶囊结合瓦楞纸箱和PE膜包装桃,测试桃贮藏期的好果率、感官评价、腐烂率、失重率、硬度、可溶性固形物、维生素C含量、蛋白质含量、可滴定酸含量等理化指标,评价桃的保鲜效果。结果表明,在瓦楞纸箱中使用6.5g丁香精油微胶囊并结合PE膜对桃的保鲜效果最佳,在第13天好果率依然达到80%,可以延长其保鲜时间5~6天。     

丁香精油微胶囊/大豆分离蛋白膜制备及其抗菌性研究

采用饱和水溶液法,用β-环糊精包埋丁香精油制备微胶囊抗菌剂,添加到大豆分离蛋白中制备抗菌性薄膜,测试添加不同量丁香精油微胶囊对制备抗菌膜机械性能和抑菌效果的影响。结果表明:所制的微胶囊包埋率为(67.42±3.82)%,具有缓释效果,添加较多量微胶囊抗菌剂的薄膜机械性能变差,但是对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌具有较好的抑制效果。     

微波辅助水蒸汽蒸馏提取沙姜挥发油的研究

采用微波辅助水蒸汽蒸馏方法和传统水蒸汽蒸馏方法提取沙姜挥发油,用色谱-质谱联用分析鉴定,并用GC-MS总离子流色谱峰的峰面积归一化法对挥发油成分进行定量分析。实验结果表明,微波辅助水蒸汽蒸馏方法与传统水蒸汽蒸馏所得的挥发油成分基本相同,但微波辅助水蒸汽蒸馏的挥发油收率(2.55%)高于水蒸汽蒸馏挥发油的收率(2.13%)。微波辅助水蒸汽蒸馏方法是一种真正意义上的无污染、快速,且具有高收率的提取鲜活香料植物挥发油的萃取新技术。