11～12月龄夏南牛(外血杂交牛)干物质、有机物质采食量研究

为指导夏南牛生产,充分发挥其生产性能,提高养殖效益,选择30头体况良好、体重相近([275.57±8.99)kg]的12月龄夏南牛公牛[夏洛来牛(♂)×南阳牛(♀)],采用完全随机试验设计,分为5个处理,每个处理6头牛,采用饲养试验对夏南牛干物质、有机物质采食量进行研究。结果表明:随着NDF含量的降低,夏南牛的DMI、OMI和日增重随着提高。干物质采食量、有机物质采食量都与日增重呈高度线性正相关。夏南牛的干物质采食量、有机物质采食量预测模型为:DMI=4.22+2.91ADG(R2=0.948);OMI=4.17+2.92ADG(R2=0.948)。夏南牛干物质和有机物质维持需要量分别为4.22、4.17 kg/d。     

夏南牛脏器的食用品质和营养品质分析

[目的]为开发利用夏南牛脏器提供科学依据.[方法]以夏南牛肝脏和心脏为试验材料,普通黄牛为对照,对其心脏和肝脏的食用品质和营养品质进行分析.[结果]显示：夏南牛肝脏亮度（L＊）为29.62,比普通黄牛高7.29％,但差异不显著,心脏的L＊值略高于普通黄牛;夏南牛肝脏红色度（a＊）极显著低于普通黄牛（P＜0.01）,心脏红色度（a＊）显著低于普通黄牛（P＜0.05）;夏南牛肝脏黄色度（b＊）为5.38,显著低于普通黄牛（P＜0.05）,心脏黄色度（b＊）比普通黄牛低16％.夏南牛肝脏pH为5.96,略高于普通黄牛,心脏pH略低于普通黄牛,但均在正常范围内.夏南牛肝脏和心脏的熟肉率均极显著高于普通黄牛（P＜0.01）.夏南牛肝脏和心脏中的水分含量均略高于普通黄牛,灰分含量均显著高于普通黄牛（P＜0.05）;脂肪含量方面,夏南牛肝脏中的含量比普通黄牛高25.5％,心脏中含量显著高于普通黄牛（P＜0.05）;蛋白质方面,夏南牛肝脏和心脏中的含量均显著高于普通黄牛（P＜0.05）.[结论]夏南牛心脏、肝脏具有蛋白、脂肪含量高,矿物质丰富的特点,是一种优质的肉品资源.     

无角夏南牛育肥公牛屠宰性能分析

[目的]通过屠宰测定分析,了解无角夏南牛的屠宰性能和肉质品质,为下一步无角夏南牛的选育提供资料。[方法]通过对20头24月龄无角夏南牛育肥公牛进行屠宰测定和肉质分析。[结果]20头无角夏南牛的屠宰率、净肉率、眼肌面积、肉骨比、高档优质肉块比率、高档肉块率分别为：62.62%、52.8%、111.17 cm2、5.82:1、49.69%和28.36%;肩肉、大黄瓜条、外脊3个部位的蛋白质含量分别为：23.602%±0.192%、20.852%±1.212%、21.522%±1.282%;脂肪含量分别为4.262%±1.612%、3.122%±1.052%、2.802%±2.492%;肌肉剪切力分别为：4.60kg±1.92kg、3.59kg±1.58kg、4.49kg±1.44kg。[结论]无角夏南牛的品种培育、改良效果显著,生产高档部位肉块的能力强、肉质好。     

我国畜牧兽医防疫工作的现状与对策

畜牧业是我国农业经济的重要组成部分,在市场经济的带动下发展十分迅速,并且在很大程度上提高了农民的生活水平。随着我国农业科技水平的进步和经济的发展,我国畜牧业也逐渐发展壮大,畜牧兽医防疫工作也受到人们的广泛关注。现对我国的畜牧兽医防疫工作现状进行概述,并对防疫工作提出了几点对策。1现状现今,我国的畜牧兽医工作,依据国务院颁布的各种种条例,设立了职能明确的兽医行政管理部门、动物预防控制中心和动物卫生监督机构。     

乳猪教槽料的作用与技术发展

乳猪教槽料是乳猪吃的第一种饲料,主要针对于刚出生的乳猪到4周龄这一阶段,是含有高营养、高能量的一种专用饲料产品,也被称为“人工乳”、“开口料”等,所以教槽料对于乳猪的具有重要性。目前国内猪肉行情上涨,猪场用户更愿意接受高档猪肉产品,而乳猪的培养则决定了后期的肉质。因此,乳猪教槽料的发展与推广已成为广大养猪场户的注重的话题。