感官分析技术及其在乳制品中的应用

随着感官分析技术的不断发展和日趋成熟,其在食品领域中的应用越来越广泛和深入。近年来,随着对食品安全的重视以及消费水平的不断提高,感官品质逐渐成为影响产品质量和消费者购买意愿的重要指标。在乳制品行业,有越来越多的感官分析方法及研究导入,为乳制品的发展提供了重要技术支撑。本文主要介绍了感官分析技术的研究进展及常用方法,并对感官分析技术及其在乳制品中的应用进行了综述,对其未来发展进行了展望,为感官分析技术在乳制品中的应用提供理论依据。     

球孢白僵菌BD-B015可湿性粉剂配方的筛选

研究了甜菜夜蛾高毒力球孢白僵菌BD-B015菌株的可湿性粉剂配方,通过孢子粉萌发率、菌落生长速率、产孢量、润湿时间、相容性和分散时间等试验,筛选确定出载体、湿润剂和分散剂种类,并对制剂的各项指标进行了检测。配方结果如下：孢子粉30%,载体高岭土60%,润湿剂拉开粉BX 5%,分散剂HK-2302 5%。可湿性粉剂各项指标为：含孢量400亿孢子/g,润湿时间69 s,有效成分悬浮率94.6%,干燥减重1.7%,98.4%通过200目标准筛,均达到国家标准GB/T25864-2010。     

麻栗坡柴桂种群调查及叶精油分析研究

柴桂是樟科樟属植物,其枝叶富含天然植物精油,在我国天然分布狭窄,自然种群稀少。本研究首次在麻栗坡地区发现了小型天然柴桂种群,并对其种群结构进行调查,同时采用萃取法结合GC-MS对其精油化学成分进行分析。结果表明,该柴桂种群为增长型结构类型,具有良好的发展潜力。柴桂种群中叶精油共有6种化学型,分别为芳樟醇、柠檬醛、丁香酚、石竹烯、甲基丁香酚、苯甲酸苄酯,以柠檬醛为主。其中甲酸苄酯型是目前在我国樟属植物中尚未报道的主成分类型。6种类型中共计鉴定化学成分71种,其中烯烃类23种（占总精油种类32.4%）;醇类12种（占16.9%）;脂类与烷烃类各7种（占9.8%）,酚类4种,醛类3种,酮类与有机酸类各2种,醚类1种。因此,该柴桂种群精油化学成分多样,具有多种优质化学型类型,在樟属植物精油良种筛选中具有极大潜力。     

便携式水产品四环素含量检测装置研制

针对水产品四环素残留的便捷化精准检测难题,该研究研制了一种四环素含量检测的便携式直读光电化学装置,并探究了装置用于鱼肉四环素残留检测的可行性。装置分别以LED和STC89C52单片机为激发光源和控制核心,利用设计的光源暗室避免外源光照对检测结果的影响。测试结果表明,LED激发光源的输出信号稳定,装置对于光电流信号的采集具有较好的准确性。进一步基于丝网印刷电极构建光电化学适配体传感器,采用所研制装置对信号进行采集与处理,最终以OLED显示器直接读取抗生素浓度信息。该方法对于四环素检测的线性范围为1?10-11～1?10-8 mol/L,检测限为3?10-12 mol/L,具有较好的选择性,且对于鱼肉四环素残留检测的回收率为92%～94%,为水产品四环素的精准现场分析提供了新的方法与途径。     

我国公益林投融资对策的思考

我国林业融资中所存在的资金投入不足,融资渠道狭窄,法规不健全,贴息贷款难等问题。就公益林业来讲,其主要原因是市场失灵、政府失灵和资金来源不稳定。针对这个问题,提出公益林要完善政府投资行为与生态效益补偿制度、生态效益交易服务市场体系,建立制度化的、长期稳定的资金筹集和使用机制和简洁高效、低成本的资金管理机制。     

3岁成年公梅花鹿生茸期全价颗粒饲料的应用研究

根据梅花鹿生茸期饲养特点和营养需要,设计配方生产出全价颗粒饲料A和全价颗粒饲料B,并结合鹿场常规饲料,对60只生茸期3岁成年公梅花鹿进行饲喂试验,记录采食时间。在收茸后,记录茸尺、茸重和茸质,评定茸的等级,探讨增茸效果;根据饲料成本,鲜茸产量和鹿茸价格分析经济效益。结果表明:饲喂全价颗粒饲料可显著提高饲料的采食速度(P<0.01)和产茸量(P<0.05);在鲜茸品质方面,试验组比对照组优等茸比率提高15%~20%;试验组比对照组增加收入15.25%~25.84%。所以,全价颗粒饲料提高了梅花鹿的适口性,提高了梅花鹿的鲜茸产量和质量,提高了经济效益,可以在梅花鹿实际生产中应用。     

沼液酸化贮存技术研究进展

酸化贮存技术在降低沼液养分损失与气体减排方面具有优势,系统梳理沼液酸化贮存技术研究进展可为规范沼液贮存方式,协同降低养分损失与气体排放技术实施提供数据支撑。采用文献数据整理的方式,对酸化技术影响因素,酸化对沼液特性的影响效果与作用机理,酸化对多种气体减排效果的影响进行总结和分析。结果表明:1)酸化剂、酸化目标pH、贮存时间、方式、温度均会影响酸化贮存作用效果;2)酸化会通过降低沼液pH,改变缓冲物质之间的平衡,促进无机矿物质的溶解与有机物的降解,降低微生物活性与氨气(NH₃)排放量等方式影响沼液性质和降低养分损失;3)沼液酸化剂的科学选择、酸化技术参数的规范设定、酸化贮存过程的元素各化学形态转化机理以及酸化沼液产品的还田效果等有待深入研究。     

农业科研单位青年科技人员思想政治工作初探

思想政治工作是党的建设工作的重要法宝,充分体现了党组织的统领全局作用和凝聚作用。随着农业体制机制改革的日益深入,农业科研单位正经历着复杂而又深刻的改革,同时,青年科技人员的思想也在悄然变化。农业科技创新归根到底取决于青年科技人员,面对青年科技工作者新的思想动态、精神状态的变化,必须开展有效的思想政治工作,以帮助青年科技人员树立正确的思想信念,克服错误的思想倾向,为深入推进农业科研单位健康、协调发展提供强大的精神正能量。     

耕地土壤重金属污染概述及安全利用技术研究

耕地是农业最基本的生产资料,是支撑农业可持续发展的宝贵资源。近年来,随着我国工业化进程的不断加快,重金属等污染物质在土壤中不断累积,导致耕地土壤环境质量下降。基于此,概述当前我国土壤重金属污染状况,综述农艺调控、土壤改良、生物修复等耕地土壤重金属污染安全利用和治理修复措施,并分析各种技术的优缺点,以期为重金属污染耕地土壤安全利用提供技术参考。