山西野生保健饮料食品植物

我国已开发利用或正在开发的饮料食品植物有二十余种 ,根据国内外研究和利用现状以及本地实际情况 ,我们选定山西省储量大 ,经济价值高的饮料食品植物 10种 ,隶属 8科做详细介绍 ,并对有重要开发前景的 14种资源植物做一般介绍 ,这些植物大多分布在空气新鲜、受污染小的山区 ,极少数生长在平原 ,是饮食中的佳品。