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1.
华南主要蔬菜抗氧化作用研究 总被引:3,自引:0,他引:3
选用华南地区52种主要蔬菜,分析其原汁的总抗氧化能力、清除自由基能力、SOD活性和维生素C含量。结果表明,蔬菜类型和品种不同,其原汁的抗氧化作用差异较大,在所比较的11种蔬菜类型中,以野生蔬菜类原汁的抗氧化活性最强,薯芋类和根菜类活性最低,一部分蔬菜的抗氧化作用与其SOD活性呈现一致性,有些蔬菜的则与其维生素C含量呈现一致性,蔬菜抗氧化作用的机制既可能表现为以SOD为物质基础的酶促反应形式,也可能是以维生素C为物质基础的非酶反应形式。 相似文献
2.
郭宝江 《华南师范大学学报(自然科学版)》1982,(1):0
本文主要对辐射诱发染色体畸变和微核的形成与细胞分裂周期的关系作了综述和分析,并对微核细胞率作为辐射损伤的细胞学指标进行了评价. 相似文献
3.
采用咖啡因前处理后再用10000拉特(~80)Co—γ射线辐照水稻种子的试验表明:咖啡因对M_1代所产生的生理损伤(成苗率、苗高及育性等)有加剧作用.M_2代秧苗叶绿素突变及田间农艺性状变异的频率有提高的趋势,而用同样浓度的咖啡因单独处理则没有这些作用. 相似文献
4.
钝顶螺旋藻对硒的富集和有机化作用 总被引:4,自引:1,他引:4
目的:研究钝顶螺旋藻(Spirulina platensis,S.P)对硒的富集和有机化作用,方法:培养其中添加无机硒亚硒酸钠培养S.P,2,3-二氨基萘(DAN)荧光分光光度法测定不同增殖期藻体含硒量。结果:①S.P生长的迟缓期富集硒较快,而在快速期则有机硒增量较明显;②在高浓度无机硒条件下培养,藻体的总硒、有机硒、有机化率均呈现下降趋势;③S.P对硒的生物有机化率在培养第3d时较低,第6d时较高;添加150mg.L^-1硒培养的富硒螺旋藻,第6d时硒主要与水溶性蛋白质结合,占65.5%。结论:S.P中总硒含量、有机硒含量、硒的有机化率及硒在藻体中的分布均呈现动态变化。 相似文献
5.
黑色粮油食品资源的营养功能及开发 总被引:6,自引:0,他引:6
概述了黑米、黑大豆、黑芝麻、黑玉米、黑小麦、黑荞麦等黑色粮油食品资源的营养特点、保健功能及其产品开发途径。黑色粮油食品资源富含黄酮、类黄酮、膳食纤维及多种不饱和脂肪酸,蛋白质丰富,人体必需氨基酸比例较高,矿质物和维生素较全面,微量元素铁、锌、硒和维生素B1、B2和A、E含量较突出;经功能评价试验证明,黑色粮油食品资源具有清除活性自由基,延缓衰老,改善营养性贫血,增强免疫力,补肾壮阳,抗应激反应和镇静作用等保健功能,在黑色粮油食品产品开发中,可能通过应用中医理论,吸取生命科学的新成果及调查发掘民间传统习俗等途径设计产品配方;在加工工艺上注意有效保留原料的天然色泽、营养成分和活性物质,排除原料中非功能成分的异味。 相似文献
6.
通过用粗海盐取代Zarrouk培养液中部分微量元素,得到钝顶螺旋藻(S.platensis)和巨大螺旋藻(S.maxima)的简化培养基:用1.0g/L粗海盐代替Zarrouk培养液中A_5和B_6液成分,MgSO3·7H2O剂量为0.25g/L,其它成分同Zarrouk培养液. 相似文献
7.
决明子提取物降脂作用的研究 总被引:16,自引:0,他引:16
探讨决明子溶剂分部提取物实验性高脂血症大鼠血脂的影响。将大鼠制成高脂血症模型,以多烯康为阳性对照,测定决明子粉及其不同溶剂的提取物给药后,对高脂血症大鼠的血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)含量的影响。结果显示决明子粉、乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物、乙醇提取物和水提取物均可使高脂血症大鼠的TC明显降低(P<0.05或P<0.01);且能显著升高HDL水平(P<0.05或P<0.01)。表明决明子溶剂分部提取物的降脂作用随提取溶剂极性的增大而增强。推测决明子中能有效降低血脂的主要成分可能是甙类、蛋白质、多糖等成分。 相似文献
8.
玉米淀粉双酶水解糖米根霉L - 乳酸发酵的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
以米根霉(Rhizopus oryzae)NRRL395HS99为菌种,玉米淀粉双酶水解糖为碳源,发酵培养基为基础在摇瓶上确立了最佳发酵条件.并以此为参照进行了50L罐的发酵试验,比较了摇瓶和50L罐发酵的异同。在50L罐中,玉米淀粉双酶水解糖130g/L左右、以重质碳酸钙为中和剂、硅油为消泡剂发酵58-59h可产酸110g/L以上,转化率达87%左右。重质碳酸钙应用于米根霉L-乳酸发酵对于降低生产成本具有重要意义。 相似文献
9.
硒的生物循环及含硒活性物质研究进展 总被引:7,自引:0,他引:7
概述硒的生物循环和含硒活性物质研究的进展。 相似文献
10.
螺旋藻对病毒、癌症及免疫系统影响的最新研究进展(英文) 总被引:2,自引:0,他引:2
螺旋藻是一种蓝藻,它含有众多丰富的营养物质,随着对螺旋藻研究的深入进行,螺旋藻已引起医学专家和研究人员的重视.本文介绍了近年来有关螺旋藻抗病毒、抗癌和促进人体免疫功能的最新研究报导.近年来的研究表明螺旋藻及其提取物可以抑制HIV1型病毒和多种病毒的体外繁殖,增强免疫系统的细胞免疫和体液免疫能力,使癌细胞受到抑制和退化,螺旋藻已被视为是一种理想的营养源和潜在的药源. 相似文献