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学科分类
自然科学
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2007年
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1.
茶多酚的提取和应用的研究进展
总被引:8,自引:0,他引:8
阮栋梁
张英峰
王丰玲
李长江
刘平
郑向美
郑向军
《渤海大学学报(自然科学版)》
2007,28(1):6-11
茶叶在世界上约有30多个国家种植,是仅次于水而被广泛消费的饮料,茶叶中的有效成分茶多酚是一种天然的抗氧化剂,它在食品、医药、日用化工等领域具有重要的应用。简单介绍茶多酚的组成和性质、提取方法、用途和展望。
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