枯草杆菌AS1．398制备中性蛋白酶的研究

本文研究了枯草杆菌ＡＳ１．３９８发酵培养制备中性蛋白酶，对发酵培养基配比，培养条件，金属离子的影响等进行了摇瓶试验。制备的ＡＳ１．３９８中性蛋白酶有如下性质：最适ＰＨ７．２－７．４，在ＰＨ６．５－８．０稳定。最适温度４２－４４℃，３５℃下处理２小时能保持约８５％酶活力，６０℃下１０分钟酶完全失活，此酶被ＥＤＴＡ和Ｃｕ２＋所抑制     

有关链极限集的一个Conley定理

讨论度量空间里流的Ω-极限集和子集序列的极限集 .指出了文 [8]错误地否定了一个 Conley定理 ,同时加强了 Conley的结论 .     

5’——脱氧单核苷酸分离制备工艺的研究

采用20■×8的离子交换层析柱(氯型,200～400目;柱高×柱截面为10.5cm×16cm~2)可将 Penicillium citrinnm变异菌株产生的核酸酶 P_1对鱼精 DNA 钠盐的酶解产物——四种脱氧单核苷酸完全分离。其分离工艺条件是:0.0018N HCl,0.0028N HCl,0.035N NaCl(pH6)和0.02M NaCl—0.005N HCl(dCMP→dAMP→dTMP→dGMP);酶解液浓度2.3mg/ml左右;加样流速0.1～0.2ml/cm~2·min;洗脱流速0.5ml 左右/cm~2·min。     

有关链极限集的一个Conley定理

讨论度量空间里流的Ω-极限集和子集序列的极限集.指出了文[8]错误地否定了一个Conley定理,同时加强了Conley的结论.     

对虾在冰藏条件下的保鲜剂筛选

主要对目前国内外常用对虾保鲜剂在对虾冰藏条件下的保鲜效果作了比较研究,结果发现以美国的虾鲜宝效果最佳,其次为我国的植酸和日本的BL－7P（S）。     

N，O—羧甲基壳聚糖制备工艺研究

利用L9（3^4)正交试验和极差分析对N,O－羧甲基壳聚糖的常规设备方法进行了工艺优化,探讨了原料脱乙酸度和搅拌时间对产品羧甲基化的影响,采用该优化工艺产晶羟甲基度达1．25。     

酶法制备虾头调味品的研究

本文研究了利用虾头作为原料，以酶解工艺生产调味品的方法。酶解的条件为：采用AS1．398中性蛋白酶，加量0．05－0．10％，酶解温度45℃，时间约3h，加盐量4％。酶解液经加工后制成的调味品，其质量符合同类产品的要求。     

吸附型复合聚氯化铝铁混凝剂的制备与应用

以海泡石、硅藻土和聚合氯化铝铁为原料制备吸附型复合聚氯化铝铁混凝剂,研究了工业副产物盐酸对海泡石和硅藻土的改性条件,确定了海泡石、硅藻土和聚合氯化铝铁三者的复配参数,并进行了相关应用研究。     

从鱼精巢中提取高聚Na-DNA的研究

本文报告了利用渔区水产资源丰富和原料新鲜的优势,采用水产品加工的下脚料(鱼精巢),以改良SDS、SDS-CHCl_3和酚法为基础,通过改变核蛋白浓度、变性剂的构成与用量等方式研究了从鱼精核蛋白(粗)中除去蛋白质的效果,通过大量试验,确定了生产高聚DNA Na的最佳工艺参数与制定了适合国内生产条件的新工艺流程。本工艺制得的产品分析结果是。DNA含量大于90％,氮磷比为1.62—1.80,克原子磷消光系数ε(p)为6500～7500,分子量(80％以上)在2.5×10~6道尔顿以上。这些结果表明:鲐、兰园鲹、大黄鱼的精巢是生产高聚Na-DNA的理想原料。     

酶法制备毛蚶汁调味品的研究

本文研究了以毛蚶肉为原料，酶法制备毛蚶汁调味品的方法。酶解条件如下：最适酶解温度４０－４５℃，最适加中性蛋白酶ＡＳ１．３９８，加量为１．０％（湿基），酶解时间为２０－２４小时。酶解后，产品在自然温度（１５一２０℃）下酿造２个月。再对产品进行调色、调香、增稠。成品符合ＳＢ１０７－８３鱼露一级标准。