浙江省赛艇运动员的膳食调查

作者以３０名年龄１９～２５岁的浙江省赛艇运动员为对象，进行为期５天的膳食调查。结果表明，不同级别运动员总热量摄入都是充足的，但三大供能营养素的比例值得商榷，均存在脂肪摄入量过多，约占总热量的２８％～３９％，碳水化物摄入量偏低，约占总热量的４５％～５６％的情况。蛋白质供给良好。水溶性维生素和无机盐摄入量充裕，而维生素Ａ摄入不足，只占标准供给量的５４％～６９％。     

传统滋补药食品强化营养素对孕妇及孕鼠营养作用的研究

用药食兼用的枸杞子、山药、桂圆等为原料，强化铁、锌、钙等营养素制成混合营养液，进行临床研究和动物实验，以验证其营养保健作用。结果：（１）１０３名初产孕妇随机分为观察与对照两组，观察组血清铁、锌、血红蛋白、脐带血含铁量以及婴儿出生体重均明显高于自身观察前的平均水平或对照组测定结果（Ｐ＜０．０５或＜０．０１）。（２）实验孕鼠的食物利用率、血红蛋白及胎仔生长发育参数均明显高于对照组（Ｐ＜０．０５或＜０．０１）。提示该中西医药结合的滋补营养液对孕妇及孕鼠具有较好的营养保健作用。     

1989香港国际运动医学会议简介

由香港中文大学和美国匹兹堡大学联合组织的1989香港国际运动医学会议于1989年3月25～27日在香港举行.这次会议的宗旨是“开创运动医学与体育科学的新境界”.会议通用英语.来自中国、美国、西德、加拿大、澳大利亚、英国、日本、尼日利亚等国家和台湾、香港的约200余名专家、学者参加了会议.通过大会、专题讨论及墙报等形     

能吃是福

自古以来,即有“民以食为天”之说。人类只有通过饮食,从食物中摄取养分,才能维持生命。所谓养分,现代营养学把它分为:蛋白质、脂类(包括脂肪、类脂等)、碳水化合物(又称糖类)、矿物质与微量元素、维生素以及水共六大类。这六类营养素广泛存在于     

核黄素阻抑致畸作用的效果观察

为研究核黄素的新功能,进行了核黄素阻抑动物致畸作用的实验。大鼠分为三个剂量组,各组动物分别以每日每头一次剂量50μg,250μg,和1000μg的核黄素灌胃一周,妊娠后各组包括对照组一律按0.75mg/kg体重的农药“敌枯双”每天灌胃染毒一次,并继续按上述方法给予核黄素。研究结果表明,核黄素对“敌枯双”染毒后孕鼠的影响,在250μg和1000μg组其吸收胎率和活胎率与对照组相比有非常显著的差异(P<0.01);50μg和1000μg组的着床率与脑畸形率也明显低于对照组。各剂量组的外观畸形率和内脏畸形率虽低于对照组,但经统计分析没有显著差异。核黄素对染毒后孕鼠的其他各项观察指标与对照组相比,差别也无统计学意义。     

大肠癌发病因素的病例配对调查研究—理论基础和计划

引言目前大肠癌仍是严重威胁人民健康的疾病,1980年美国大肠癌病人占男、女性肿瘤病人的15％和14％。以往的研究提示了大肠癌与饮食有关的假设:①与总脂肪或饱和脂肪呈正相关,②食物纤维素有对抗大肠癌发     

妊娠期与哺乳期营养状况评价方法的实验研究

采用一种含矿物质、微量元素和既是食品又是药品成分的营养液作为受试物，灌喂受孕大鼠，观察对母体、胚胎和断乳幼鼠的营养作用。结果表明：实验组孕鼠的食物效价、血红蛋白和胎鼠的体重、身长、尾长；断乳幼鼠体重、身长、耐力、智力等参数值均大于对照组，具有显著的统计学意义，为评价妊娠与哺乳期营养状况及其作用，提供了一种较为可靠的方法。     

浙江省营养学会召开第六次营养学术讨论会暨临床营养专业委员会成立大会

<正> 浙江省营养学会第六次营养学术讨论会暨临床营养专业委员会成立大会于1991年10月24～26日在杭州市第二人民医院召开。到会代表共136人。浙江省卫生厅医政处处长赵怀峰、浙江省科协学会部部长代表徐星然等参加了会议,对临床营养专业委员会的成立表示热烈祝贺。     

低度醋液营养及生物学作用的实验研究

对高脂血症大鼠模型随机分成Ａ、Ｂ两组。Ａ为对照组，Ｂ为醋液组。在高脂饲料喂饲下，每天另行灌喂含０．４８％醋酸的醋液０．５ｍｌ／１００ｇ体重，实验期为５周。结果表明：Ｂ组大鼠在实验中期（第３周）血清总胆固醇（ＴＣ）及其与高密度脂蛋胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）比值（ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ）明显低于对照组（Ｐ＜０．０５）。两组的ＨＤＬ－Ｃ和甘油三脂（ＴＧ）水平差异无统计学意义。其他营养与生物学作用的观察指标如血清总蛋白、白蛋白、血红蛋白以及血清钙与耐力测试等，醋液组与对照组比较差别也无显著意义（Ｐ＞０．０５）。提示，低度醋液对实验初至中期（前３周）大鼠血清ＴＣ及ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ有降低作用，但不能降低ＴＧ，对ＨＤＬ－Ｃ也无作用。     

仙居县居民的膳食调查

浙江省大肠癌(结、直肠癌)死亡率1973～1975年男性为7.01/10~5占全国第一位,女性为5.06/10~5占第二位,远比全国大肠癌平均死亡率(男4.08/10~5、女3.03/10~5)为高。其中嘉善县又居浙江首位,高达22.65/10~5,与世界大肠癌发病率、死亡