响应面法优化山梨糖醇黄桃桃酥加工工艺

本文以玉屏黄桃为原料,通过单因素以响应面实验研究了山梨糖醇黄桃桃酥的加工工艺。结果表明,黄桃桃酥最佳配方为黄桃粉27%、山梨糖醇30%、玉米油54%;在此条件下,山梨糖醇黄桃桃酥的感官评分为85.56分。     

ECMP麻浆用于配抄稻草板护面纸板的研究

研究了将ECMP麻浆配用国内废纸浆,抄造稻草板护面纸板的可行性,并对外层、里层施胶度、以及干燥前压榨压力、经济成本等进行了讨论,结论认为:ECMP麻浆配抄稻草板护面纸板可以满足护面纸企业标准要求,并可取得良好的经济效益。     

不同预处理对莲藕理化性质和微观结构的影响

目的 研究不同预处理对两种莲藕理化性质和微观结构影响的差异。方法 通过莲藕PME激活和灭活的条件, 结合钙离子作用, 确定了4种预处理方法, 考察不同预处理对两种莲藕相对硬度, 细胞壁各组分(WSF, NSF和CSF)含量以及微观结构的影响。结果 鄂莲1号(脆质藕)的相对硬度大于鄂莲8号(粉质藕); 相同预处理对两种莲藕的细胞壁各组分含量的影响不同; 40 ℃结合Ca2 浸泡预处理能使莲藕组织破碎程度降低, 保持细胞壁的完整性, 提高相对硬度。结论 细胞壁各组分的含量与组织完整性是决定莲藕硬度大小的关键因素, 不同预处理对两种莲藕理化性质和微观结构的影响也存在差异。     

黔东黑老虎果营养品质评价

黑老虎是一种药用价值较高的珍稀植物,本文对黔东黑老虎果进行安全评估和营养成分分析。卫生指标表明黑老虎果中农药残留、重金属和生物毒素指标均符合国家标准。通过与同类浆果巨峰葡萄和红玛瑙石榴的营养成分对比研究,黑老虎果肉中V_C含量最高,为159.96 mg/100 g,钙、铁、锌等矿质元素含量丰富,特别是硒元素含量高达3.05μg/100 g,氨基酸总量为1678.35 mg/100 g。果核中粗多糖、总多酚、总黄酮含量较高,不饱和脂肪酸含量为87.19%,其中亚油酸、α-亚麻酸相对含量分别为70.78%、7.62%,均高于巨峰葡萄和红玛瑙石榴,是非常理想的优质植物脂肪酸。由此可见,黔东黑老虎果营养丰富,食用安全,本研究为其成为具有发展前景的新食品资源奠定理论基础。     

我国应对ICANN通用顶级域开放政策的对策研究

介绍了我国应对ICANN通用顶级域开放政策的背景,分析了ICANN通用顶级域gTLD的开放政策对全球互联网治理和各国互联网监管的影响,提出了我国应对ICANN通用顶级域开放政策的对策建议     

有限元分析在波纹管补偿器中的应用

简述了金属波纹管的发展现状,介绍了有限元分析在金属波纹管设计中的应用方法、价值和前景。     

秋葵复合果糕的研制

以秋葵、苹果、山楂为主要原料,通过感官评价和正交试验优化秋葵复合果糕的配方参数和工艺参数。结果表明,秋葵复合果糕的最佳配方参数为:秋葵添加量为25 g、苹果和山楂总添加量为20 g、蔗糖添加量为40 g、复合胶用量为1.6 g,工艺参数为:倒盘冷却温度42℃、烘制温度52℃、烘制时间18 h。     

国内桥梁结构模型振动台试验研究综述

对国内桥梁结构模型振动台试验研究的历史与现状进行了介绍,在综述了国内一些桥梁结构模型振动台试验研究及其相关结论的基础上,简要探讨了桥梁结构模型振动台试验研究中存在的一些问题及其发展趋势,为今后进行桥梁结构模型振动台试验研究的工作人员提供必要的参考。     

基于PBL教学模式的基础化学实验教学改革与实践

目的:为新时期地方高校培育问题导向学习型人才提供新思路.方法:根据我校应用型人才的办学定位的要求,针对食品专业基础化学实验教学现状及存在的问题,基于Problem-based Leaning(PBL)教学模式从实验内容设计、课堂教学、课程考核方式等方面提出改革措施.结果:基础化学实验分设基础性实验、综合性实验、探究...