修正葡萄酒和果酒中硫异味缺陷的新方法

在葡萄酒和果酒生产管理中,如何在保证SO2正常发挥酿酒学功效的前提下,消除不良气味硫化物引起的各种硫异味缺陷,从而减少对葡萄酒和果酒品质及消费者健康的影响,一直是葡萄酒和果酒酿造技术和工艺关注的重点问题。本文介绍了一种全新天然无副作用的硫化物管理方法,为更高效安全地管理葡萄酒和果酒中硫化物提供了新的理念,为修正和消除各种硫异味引起的缺陷提供了有效的解决方案。     

苹-乳发酵中乳酸菌的选择与发酵管理

苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)可将葡萄酒中的苹果酸转化为乳酸,达到降低酒品酸度、改善酒品香气和口感、提高酒品微生物稳定性等多重效果。因此,苹-乳发酵对于葡萄酒品质的提升也是非常关键和重要的。     

风电机组中变桨距控制技术的应用研究

在分析电动变桨距控制技术的基础上,针对风电机组具有多变量、非线性等特点,对风电系统的控制采用模糊PID控制算法.该控制算法使发电机输出功率在不同风速下均能保持平稳.最后通过Matlab进行仿真,仿真结果表明系统具有良好的动态性能,而且静态误差小,具有一定的研究价值.     

基于ADUC814和UCC2895的车载充电机控制系统设计

本文介绍了一种基于ADUC814和UCC2895的车载充电机的控制系统设计。控制系统由ADUC814、电压电流信号采集电路、UCC2895移相控制电路以及各种保护电路组成。试验结果证明该控制系统方案满足研制要求。     

基于ZigBee技术的索道风速自动测量系统的设计与实现

为解决索道风速检测系统存在的问题,采用基于ZigBee技术的XBee-Pro模块,提出了一种新型索道风速自动测量系统的方案。该系统能够实时监测索道运行环境中的风速,实现风速的实时显示和超限报警,避免风速超限造成的人员和索道系统的损害。该系统的研发提升了索道运行环境检测的智能化水平,可广泛应用于各种索道和其他系统的风速检测中。     

优良本土酿酒酵母的酿酒特性及产香能力初析

酿酒酵母产生的多种挥发性物质影响葡萄酒的香气风格,筛选本土酿酒酵母对改善葡萄酒同质化有积极作用.以13株不同来源的酿酒酵母和1株商业对照为试验菌株,对供试酵母的酒精耐受性、嗜杀性、产硫化氢能力及生长曲线进行了测定.随后在模拟汁中探究酵母的发酵特性,用固相微萃取-气相色谱/质谱(solid-phase microextr...     

深挖核心工艺,紧追技术进步(一)——再论葡萄酒酒精发酵质量的保障策略

酒精发酵是葡萄酒酿造的最核心工艺之一,通过各种酿酒酵母的作用,糖转化为乙醇,葡萄汁转化为酒液,同时释放出大量有益物质和香气组分,形成各具特色的不同酒基,这是葡萄酒酿造最关键的第一步。     

修正葡萄酒和果酒中硫异味缺陷的新方法

在葡萄酒和果酒生产管理中,如何在保证SO2正常发挥酿酒学功效的前提下,消除不良气味硫化物引起的各种硫异味缺陷,从而减少对葡萄酒和果酒品质及消费者健康的影响,一直是葡萄酒和果酒酿造技术和工艺关注的重点问题.本文介绍了一种全新天然无副作用的硫化物管理方法,为更高效安全地管理葡萄酒和果酒中硫化物提供了新的理念,为修正和消除各种硫异味引起的缺陷提供了有效的解决方案.     

新能源汽车永磁同步电机系统标定方法及实现

电机系统是新能源汽车的主要动力源,电机系统性能直接影响整车经济性、驾驶感受等。扭矩的准确性以及系统效率的优化依赖于电机与电机控制器的准确标定,通过分析电机控制器的扭矩控制框图,针对标定过程中影响扭矩控制准确性及系统稳定性的因素进行了分析,确定了电机控制器的标定内容和标定方法,通过搭建的测试台架完成了电机与电机控制器的系统标定。通过不同转速及扭矩下的控制测试,验证了标定方法的有效性。