大型立体停车平台建筑保温层设计优化和施工要点

杭州客运中心站立体停车平台，建筑保温层构造借鉴类似工程实例，对原设计建筑保温层等进行优化；     

别致的土豆菜

一、原料:土豆一斤,植物油七钱,酱油七钱,盐少许,大料一瓣,葱姜少许,水淀粉五钱,味精少许.二、做法:1.土豆去皮洗净,一切八瓣,每瓣再斜切数块.2.炒锅上火,锅热放油,油热放大料、葱段、姜片.大料等变色出味时,放酱油“炸汁”,接着放热水适量.汤开后放土豆块先急火后文火煨.     

韩国外食产业见闻②目标明确国际视野韩国的烹饪餐饮教育

访韩期间,由于时间关系,我们重点考察了汉城和仁川的两所著名的烹饪学院,单独采访了汉城京畿大学旅游系餐饮经营与管理专业的陈阳浩教授.这次考察和单独采访时间虽短,但由于所见所谈比较全面、细致、深入,因而使我们对韩国的烹饪餐饮教育有了比较清晰的认识.     

韩国外食产业见闻(1)卫生特色高效--汉城韩餐馆印象

9月18日至21日,记者一行来到韩国首都汉城和仁川等地,对韩国的外食产业进行了集中考察。近年来,特别是汉城成功举办亚运会和奥运会对韩国外食产业发展速度和产业规模的影响,给我们留下深刻印象。韩餐馆业是韩国外食产业中的重要行业,素有“外食窗口行业”之称。在4天的时间里,记者一行深入考察了6家韩餐馆、走马观花式地浏览了13家韩餐馆。卫生、特色、高效,是汉城韩餐馆给我们的突出感受。卫生水平高无论是我们深入考察过的韩餐馆,还是我们浏览的韩餐厅,大家都有这样的感觉：韩餐馆卫生,家家都是卫生红旗单位。高档的梨木株式会…     

目标明确 国际视野 韩国的烹饪餐饮教育

访韩期间，由于时间关系，我们重点考察了汉城和仁川的两所著名的烹饪学院，单独采访了汉城京畿大学旅游系餐饮经营与管理专业的陈阳浩教授。这次考察和单独采访时间虽短，但由于所见所谈比较全面、细致、深入，因而使我们对韩国的烹饪餐饮教育有了比较清晰的认识。学生来源清楚，教育目标明确，教学设施设备现代，校舍环境整洁优雅，理论教学与实践教学并重，重视参与社会活动，坚持出国考察与讲学，教师视野开阔，国际化意识突出，是韩国烹饪餐饮教育留给我们的突出感觉。韩国料理学院韩国料理学院在汉城江南区线钟路附近，是一座紫红色竖…     

中国古代的食物雕刻艺术

中国厨师以自制的精巧小刻刀儿,将各色萝卜和嫩笋等雕成千姿百态的花鸟虫鱼和亭台楼阁.这一高超的技艺,早已被外国朋友誉为     

五芳斋粽子要突破2亿元

又到了端午节吃粽子的时候了，可当初谁能想到，一家企业的粽子年销售额竟超过亿元。2001年，浙江嘉兴五芳斋公司卖出粽子7644万只，销售额1.75亿元，实现税利1688万元。端午节前，该公司常务副总经理魏荣明在京向首都新闻界宣布，2002年，五芳斋粽子将突破2亿元。小小粽子为何能做成大市场？五芳斋大发展的奥妙是什么？魏总说，简单地讲，一是进行技术改造，投入数千万元建立了占地20亩的国内首家粽子生产工厂，打破了前店后坊的旧格局，引进日本激光选米机、真空包装线等现代化设备，生产能力成倍提高，最高日产量突破60万只。二是实行科…     

张奔腾的厨艺观

20年前,本刊专访张奔腾恩师刘敬贤20年后,张奔腾也已是中国烹饪大师