排序方式: 共有4条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
酶制剂在啤酒酿造中的应用 总被引:5,自引:1,他引:5
从啤酒酿造中外加酶制剂的主要种类及其作用机理、作用、影响因素、使用原则和应用趋势等方面着手,阐述了酶制剂给啤酒工业的快速发展提供了崭新的平台.啤酒酿造中采用提高辅料比和外加酶制剂相结合的生产新工艺,正日益受到世界各国啤酒行业的重视. 相似文献
2.
3.
4.
1