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利用分光光度法测定芦荟制品加工和贮存过程中褐变指数的变化 ,结果表明 ,影响芦荟制品非酶褐变的主要因素有 :多酚类物质的质量浓度、pH、环境温度、Mg2 +、Fe3+、Cu2 +等金属离子以及包装材料的质量 ;控制这些因素可有效抑制芦荟制品的非酶褐变 . 相似文献
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在0.1mol/L NaNO_3和适量十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)介质中,采用玻碳汞膜电极作为工作电极,差分脉冲阳极溶出伏安法测定金属Pb的增敏效果可达10倍左右,其溶出峰为-0.47V(V.S.Ag/AgCl 1mol/L KCl),线性范围为0~100ppb,其准确度和回收率分别在4.6%~9.9%和92%~114%之间。 相似文献
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示波极谱法测定食品中的二氧化硫 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了SO2在示波极谱滴汞电极上的电极行为,结果表明,在磷酸酸性介质中SO2在滴汞电极上于-0.44~-0.46V处有一吸附波,其波高与底液中的SO2质量分数在5.0~100mg/kg范围内有良好的线性关系.采用在底液中添加铁离子的方法抑制氧波干扰,并对10个试样中的SO2进行了测定,RSD为1.11%,样品回收率为93.2%~101.2%. 相似文献
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上海市“红外与遥感学会”于12月16~19日在沪召开了首届年会。500多名会员及各方面的代表出席了会议。会议共收到“计量测试”、“红外测温”、“遥感信息处理”、“材料器件”、“热成象”和“远红外加热”等六个专业的130篇 相似文献
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本论文研究了芦荟丝生产工艺,研究结果表明,利用生产芦荟凝胶制品的下产-芦荟表皮可加工膳食纤维食品-芦荟丝,具体加工工艺的关键在于切丝和护色处理。采用横切法(按垂直于芦荟表皮纤维的方向切)加工的纤维比较脆嫩,至于护色则是0.05%乙酸锌的效果最好。 相似文献
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利用分光光度法测定芦荟制品加工和贮存过程中褐变指数的变化,结果表明,影响芦荟制品非酶褐变的主要因素有:多酚类物质的质量浓度、PH、环境温度、Mg^2 、Fe^3、Cu^2 等金属离子以及包装材料的质量;控制这些因素可有效抑制芦荟制品的非酶褐变。 相似文献