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为研究石花典型白酒在挥发性风味成分种类及相对含量之间的特征差异,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术对白酒中的挥发性风味成分进行分析,并绘制风味指纹图谱对白酒的香型和品种进行分析对比,通过主成分分析(PCA)对白酒进行分类鉴别。结果表明,石花白酒中共检出18种挥发性风味物质,其中酯类5种、醛类6种、酮类3种、醇类2种、酸类1种和呋喃类1种。通过指纹图谱对比特征风味成分,可以清楚区分不同香型、不同品种的白酒;通过主成分分析(PCA),能够基于挥发性风味物质对石花白酒样品进行分类鉴别。 相似文献
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刘忠军 《安徽水利水电职业技术学院学报》2011,11(4):46-47,96
随着合肥至武汉的高速公路和高速铁路及一批重点工程开工建设,砂石需求量急剧增加,而沙石开采存在的问题也随之增长,文章分析了金寨县采砂管理现状及存在的问题,提出了对策和建议。 相似文献
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对包覆浇铸制备的低碳钢-高硅电工钢-低碳钢三层复合铸坯进行热轧及温轧变形加工,对轧制过程中产生的裂纹及其演变进行研究,同时研究扩散退火工艺对裂纹变化的影响。结果表明,60 mm复合铸坯可以通过热轧及温轧变形减薄至0.5 mm;变形过程中高硅电工钢产生的深裂纹在本质上不受加工工艺的影响,其自身存在属性会保留在复合板内层中;变形过程中产生的普通裂纹受加工过程的影响很大,存在尺寸明显减小的现象;深裂纹及普通裂纹在加工过程中自身周围的合金基体中衍生的微裂纹会在扩散退火过程中得到消除。 相似文献
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强化酒曲是酒厂提高酒曲性能和酒质水平的重要手段。该研究以两种不同类型的强化酒曲为研究对象,通过培养方法和宏基因组测序技术分别对其中的可培养微生物和菌群群落结构及功能进行解析。共从强化酒曲中分离得到15株酵母菌、3株细菌和2株霉菌。费比恩赛伯林德纳氏酵母和酿酒酵母是分离得到的主要微生物菌种。宏基因组学测序结果显示,不同类型强化酒曲微生物的差异主要体现在优势菌群相对丰度方面而非构成方面。具体而言,白酒曲拥有更高的酿酒酵母丰度,在功能方面白酒曲中的微生物具有潜在更强的增殖能力,有利于快速增加发酵体系中酿造微生物的丰度。而增香酒曲除了含较多的酿酒酵母外,还拥有众多与白酒风味物质产生相关的功能菌如米根霉、类肠膜魏斯氏菌、融合魏斯氏菌、蜡样芽孢杆菌等,在功能方面具有潜在更强的风味物质产生能力。此外,该研究还在强化酒曲中检测到了青霉菌、肺炎克雷伯菌等对白酒品质存在不利影响的微生物,预示着市售强化酒曲的质量存在进一步提升的空间。 相似文献
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最近 ,山东省潍坊市质量技术监督局要求全市各商业单位 ,特别是大中型商业单位实行定量包装商品进货验收制度 ,销售的每批定量包装商品都要先通过严格的“体检”。这种由商业单位自己把关的方式 ,充分运用了社会的力量 ,实现了对假冒伪劣商品的“断源截流” ,有效杜绝了不合格定量包装商品上市流通。市场销售的定量包装商品———俗称预包装商品 ,因其种类繁多、进货渠道广而且杂乱 ,最近两年 ,潍坊市的定量包装商品市场抽查合格率一直徘徊在80%左右 ,仿佛遇到一道难以逾越的门坎 ,很难提高。纠其原因主要有三个 :一是定量包装商品生产企… 相似文献
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多年来 ,山东省潍坊市以寿光蔬菜、昌乐西瓜、安丘蜜桃批发市场为龙头 ,粮食、棉花、烤烟交易为基础 ,形成了多元化的农村市场经济体系。同时 ,农村计量也得到了空前发展的机遇。目前 ,农村计量工作中仍存在一些不容忽视的问题 :农村贸易计量器具跟不上农村经济的发展 ,计量法制意识差 ,使低价质劣产品有机可趁 ;同时 ,少数农产品收购部门、部分农资销售部门缺斤少两坑害农民的现象时有发生 ;农村医疗单位还存在计量管理“混、乱、差”的问题。对此 ,潍坊市局采取了有针对性的措施 :一是在夏、秋季农副产品收购前 ,由市局对全市农副产品收购… 相似文献