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苦丁茶对NO2-和·OH清除作用的体外试验研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以粗壮女贞苦丁茶[Ligustrum rbutum(Roxb)B lum e]、大叶冬青苦丁茶(IlexlartifoliaThunb)为试材,在体外模拟胃液pH条件下,对比研究了不同冲泡条件下苦丁茶浸出液对NO2-和.OH的清除效果。结果表明,不同处理的茶样对NO2-的清除作用多随冲泡温度上升或冲泡时间延长而增强;磨碎冲泡的清除效果比直接冲泡好;大叶冬青苦丁茶对NO2-的清除作用优于粗壮女贞苦丁茶。但粗壮女贞苦丁茶对.OH的清除作用较大叶冬青苦丁茶好,直接冲泡对.OH的清除效果略比磨碎冲泡好,较好的冲泡温度在80~90℃。 相似文献
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阐述了野生食用菌的加工贸易情况、质量安全现状,并就如何保障食用菌产品的安全性提出建议,为全面提高食用菌产品质量提供参考。 相似文献
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以黑木耳干品为主要原料,研究水分含量对其贮运过程中碎菇率、微生物指标的影响。通过调节黑木耳干品的水分含量,测定其在运输过程中的碎菇率及贮藏过程中的菌落总数和霉菌总数的变化规律。结果表明,黑木耳干品在运输过程中水分含量≤14%,不具备微生物大量繁殖的条件,可降低碎菇率,满足运输要求。 相似文献