小型餐饮企业的卫生监管难点与对策

食品安全是人类赖以生存和发展的基础,它关系到每个食品消费者的切身利益、国家的安全和社会的稳定,已经成为关系人民群众生命健康和国计民生的重大问题。几年来,整个餐饮企业的管理水平以及卫生状况也在不断的改善,餐饮业的经营秩序也有显著好转。但是,有一些深层次的问题还是没有从根本上解决,特别是小型餐饮企业食品安全问题依然比较突出,已经成为提高餐饮业食品安全水平的关键所在。     

吉林市龙潭区2008年中小学生健康体检结果分析

为推动中小学生常见病防治工作向前发展，为制定今后防治措施提供可靠的科学依据，根据《学校卫生工作条例》和《全国学生常见病综合预防方案》的有关要求，于2008年9～11月对吉林市龙潭区中小学生进行健康体检，现将结果分析报告如下。     

地方性乳房肿大症病区荞麦对大鼠血清催乳素含量的影响

目的：探讨内蒙古哲里木盟北部发生的地方性乳房肿大症的暴发流行原因。方法：观察其毒性反应。用可疑病区荞麦喂饲大鼠。结果：病区荞麦组动物子宫角重量（136．8g）显大干非病区荞麦组（83．9g)及正常饲料组（101．8g)（P＜0．05），血清催乳素（PRL）水平为14．0μg/l，显高于非病区荞麦组（3．6μg/l）及正常饲料组（4．6μg/l）（P＜0．01），血清黄体生成素（LH）水平（5．6ng/ml）亦高于对照组（3．2ng/ml及3．1ng/ml（P＜0．05），孕酮（P）（33．6nnol/L)低于对照组（51．8nmol/L及50．2nmol/L)（P＜0．05）。此结果与病区病例血清中激素含量测定结果相类似。结论： 病区荞麦对人和实验大鼠具有相同的生物学效应，提示霉变的病区荞麦可能是地方性乳房肿大症的致病因子。