南瓜的几种风味吃法

原料：老南瓜5公斤，籼米粉550克，糯米粉550克，精盐220克，辣椒粉100克。     

飞秒激光加工单晶金刚石制备正前角磨削工具

目的制造一种磨粒有序排布、具有正前角的无结合剂端面金刚石磨削工具。方法采用波长为1030 nm、脉宽为250 fs的钛蓝宝石飞秒激光对单晶金刚石(SCD)进行烧蚀加工,首先研究加工工艺参数(特别是烧蚀轨迹间距)对金刚石加工效率及表面质量的影响。采用预先设计的激光扫描路径,基于优化后的工艺参数在SCD表面加工出微磨粒阵列结构,各磨粒呈方锥台形结构,其顶部倾斜角约为100°。在此基础上,对微磨粒阵列进行烧蚀加工,将所有微磨粒顶部的倾斜角减小至小于90°。结果当激光烧蚀轨迹间距为10.0μm时,烧蚀加工表面RMS粗糙度最小。确定了一种微磨粒边缘倾斜角小于90°且磨粒有序排布的新型无结合剂金刚石端面磨削工具的激光制备方法和工艺,采用该工艺加工的磨削工具表面质量好,轮廓精度高,磨粒平均正前角约为9.80°。结论采用飞秒激光可以高质量、高效率地制备出磨粒有序排布的新型正前角无结合剂金刚石端面磨削工具,该工具有望在硬脆材料磨削中减小磨削力,提高材料表面完整性。     

热连轧机带钢卷取温度影响因素仿真分析

针对带钢冷却特点,建立了带钢瞬态热传导仿真模型,采用有限差分法对1800mm热连轧机带钢终轧速度、带钢终轧温度、冷却水温度等因素对带钢层流冷却后温度的影响进行了仿真分析。得到的结果对于认识热轧带钢卷取温度的变化规律具有一定的应用价值。     

做好开口笑的要点

开口笑又叫笑口枣,是我国传统的面点,也是油炸制品中的上品,深受人们的欢迎和喜爱.其成品裂开形如笑口,色泽呈金黄色或棕色,入口松酥、香甜.     

自制特色冰淇淋

盛夏,高温酷热、烈日炎炎,来一杯清凉美味,可口香甜的冰淇淋,令人惬意、爽快,若能自制自食,则更添情趣.现介绍四款特色冰淇淋制法,供君选食.     

浅议中式面点馅心的特色和制作技巧

馅心是面点的重要组成部分,面点的质量与面点中的馅心是紧密联系的.中式面点素以种类繁多,口味鲜美,形色俱佳而著称,无论在选料、制法、口味上都具有鲜明特色和极其讲究的制作技巧.因此要想掌握好中式面点馅心技术,首先要熟悉各种制馅原料的性质、特点、用途,还要善于结合各种面点制品成形及熟制上的不同特点,采取不同的制法.这就需要制作人员掌握刀工技     

盛夏美糕四款

盛夏,暑热蒸人,那清凉绵爽的米糕和绿豆糕是再宜人不过的了.这里向大家介绍四种糕的制法,读者不妨一试.九层凉糕原料:精白籼米1斤,纯糯米8两,藕粉1.5两,白糖2两.     

434铝基复合材料关键参数的确定

通过对434复合材料化学成分、工艺性能和包覆率的研究,绘制出材料软化曲线和硬化曲线。研究发现,料温大于300℃时,可以保证材料处于完全再结晶状态;中间退火后,冷轧道次加工率在25%～45%时,可以保证材料力学性能满足要求。同时通过对包覆率的研究,确定了434皮材和芯材尺寸,生产出包覆层厚度合格、性能合格的434产品。     

影响面点质量的辅料水

面点制作离不开水。由于水是面点制作中最价廉的原料,再加上纯净的水无色无味透明,因而在面点作用中就很容易忽视水对面点质量的影响。水是面点制作中重要的辅料,起重要的作用。它能溶解调制面团时所添加的糖、盐、化学膨松剂等固体。在各种粮食粉料中加入水,便于面团的调制,使粉粒互相粘连,成为一个整体的团块,并由水量的多少决定面团软硬程度,由水温的不同决定面团性质的差异,形成不同水温的面团。在各种粮食粉料中,水能使淀粉膨胀与糊化,使面粉中的蛋白质胀润,促进面筋的形成,并加速粮食作物中的酶对蛋白质和淀粉的分解作用,有利于酵母菌繁殖,促进发酵。水在蒸、煮、烘烤等面点成熟中作为重要的传热介质,使面制品疏松。面点制成品合理含水(结合水)能保持面点的柔软湿润,稳定面点质量与风味。可见水的质量、水的多少、水的温度与面点的质量密切相关,下面就从这三个方面谈谈。