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北京市水发食品中甲醛的监督检测 总被引:10,自引:0,他引:10
甲醛(HCHO)是一种挥发性气体。甲醛的35%~40%水溶液,即称福尔马林,医学上常用作防腐剂和消毒剂。福尔马林口服致死剂量约60~90ml。甲醛禁止用做直接食品添加剂。1998年5月,北京市各级卫生局对市售水发食品中甲醛进行一次全面监督检查。现将监测结果报告如下。材料和方法 (1)检查方法:检查范围为全市主要食品商场和集贸市场内的全部水发食品摊位。检查食品的品种包括水发海产品(海参、鱿鱼、虾仁等)和浸泡在水中出售的食品(牛蹄筋、鸭掌、百叶等)。检查采用北京市卫生防疫站统一配制的甲醛检测试剂,在… 相似文献
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