霉变谷物中霉菌毒素的污染调查

应用酶联免疫吸附测定法和薄层色谱法,对安徽、河南部分地区1991年因特大洪涝灾害造成粮食霉变而引起食物中毒的小麦和大米样品,进行了霉菌毒素[黄曲霉毒素B_1(AFB_1)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、T-2毒素(T-2)及赭曲霉毒素A(OA)等]的检测。在测定的样品中,检出了高含量的DON和T-2。其中,霉变小麦中,T-2的污染阳性率为96.9%。最高含量为1064.4μg/kg,平均含量为212.1μg/kg;6份霉变大米中,T-2平均含量达532.0μg/kg。     

单克隆抗体酶联免疫法测定谷物中T-2毒素的研究

运用抗T-2毒素的单克隆抗体,建立了检测谷物(小麦、大米)中T-2毒素的直接竞争性酶联免疫吸附测定法。样品经三氯甲烷—无水乙醇(4∶1)提取,用中性氧化铝/活性炭柱净化,制备成样液,供ELISA检测之用。本方法最低检出量为0.1ng/检测孔(1ng/ml),敏感范围为4～1000ng/ml,平均回收率为97.2％～113.2％,精密度为5.1％～14.2％。运用该方法,首次从引起食物中毒的大米中检出T-2毒素,其含量为178.2～418.8ppb。     

抗赭曲霉毒素A单克隆杂交瘤细胞系的建立及特性

用杂交瘤技术制备了4株稳定产生抗赭曲霉毒素A单克隆抗体的杂交瘤细胞株,命名为1A9、5F2、5G5和6G11。1A9、5G5和6G11的Ig亚类为IgG1,5F2的亚类为IgG2a。抗体腹水效价为500000～1000000。6G11检测纯毒素的线性范围为2～500ng/ml,最低检出量为1ng/ml。交叉反应的结果还表明,该单抗与共试的其他结构类似物无反应,具有较高的特异性。