常熟市市场粉丝中铝污染现状调查

粉丝是人们经常食用的传统食品.在传统生产工艺中,生产者为了防止粉丝出现粘连、断条和浑汤现象,常常会把明矾作为一种必不可少的改良剂、膨松剂使用.如果不严格控制或过量添加明矾,就会造成铝污染,消费者如果长期食用过量铝的粉丝,就会对健康产生慢性危害.……     

常熟市小包装内酯豆腐卫生质量状况调查

与传统的用卤水点豆腐的制作方法不同,内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂生产的一种豆腐,它含有比普通豆腐高的蛋白质和水分,而且质地细嫩、有光泽,适口性好。而小包装内酯豆腐由于其在销售过程中不易受到污染,卫生质量相对较高,越来越受到消费者的欢迎,在日常生活中,常常被餐饮单位和家庭用来制作凉拌菜。本调查旨在了解当地消费市场中小包装内酯豆腐卫生质量状况,以进一步实施有效的预防控制措施。     

常熟市氟化工业园氟污染现状分析

目的了解氟化工企业对常熟市大气、食物氟污染状况。方法选择该市氟化工业园所在镇及1个无化工企业的镇作为对照,用滤膜法进行空气采样,用离子选择电极法对空气和食物中氟含量进行检测。结果氟化工业园区空气氟含量为0．46μg／m3,蔬菜及水产品中氟含量分别为1．54,2．24mg／kg,超过标准。河水和蔬菜中氟浓度[（1．64±1．64）mg／L和（1．54±1．27）mg／kg]均高于对照区[（0．65±0．30）mg／L和（0．62±0．25）mg／kg]结论空气中氟浓度两地均未超过标准,且差异无统计学意义,但蔬菜及河水中的氟浓度两地差异有统计学意义,有必要进一步调查研究。     

常熟市水发产品安全卫生状况调查及质量控制

水发产品是以各种干制、冷冻或新鲜的动植物食品为原料，以水发为主要工艺制成的一类食品。常见的有水发牛百叶、毛肚、鸭肠、蹄筋、鱿鱼等，由于其昧道鲜美，颇受消费者的欢迎，是秋冬季节餐饮单位尤其是火锅店的常见食品。近年来，各地关于劣质水发食品的问题时有报道。为了解常熟市消费市场中水发产品的安全卫生状况，对各类水发产品进行了相关调查。     

一起铜尘引起急性皮炎的流行病学调查

我市浒浦镇长江铜管厂于1985年7月7日至9日发生了39名铜管车间生产工人急性皮炎症状,其原因与接触铜尘及铜化合物有关,调查结果如下: 一、基本情况 该厂1985年1月建,3月份投产,进行铜管加工生产。工艺:粗铜管拉伸三次→回火→酸洗(25％H_2SO_4),连续二次拉伸定型成细铜管,全过程在同一车间内完成,车间内通风条件较差,可产生铜尘、铜     

常熟市饮食服务从业人员乙型肝炎病毒感染状况

为了解常熟市饮食服务(饮服)业人员乙型肝炎病毒感染状况,更有效地控制乙型肝炎,我们对2004年本市18 637名饮服从业人员的健康体检资料进行了统计分析,现将结果报告如下。1对象与方法1.1对象2004年1~12月在本市疾病预防控制中心进行预防性健康检查的食品、公共场所的从业人员。1.2方法采取空腹静脉血3 ml,用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测HBsAg,对阳性者检测HBeAg,采用上海科华实业有限公司生产的试剂,有效期内使用;丙氨酸转氨酶(ALT)以生化分析仪日立7020测定。2结果2.1 HBsAg、HBeAg阳性情况共检查18 637人,检出HBsAg阳性792人,阳…     

一起包装印刷企业甲苯中毒事故的调查

甲苯对油墨等油性物质具有良好的溶解性能，在包装印刷、油漆、涂料、塑料、橡胶等行业中作为溶剂、稀释剂、清洗剂。甲苯中毒常见于工业生产过程中慢性中毒，在包装印刷行业中急性中毒较少见。我们就2005年11月江苏省常熟市某包装印刷企业发生的1起甲苯中毒事故报告如下。     

某氟化学工业园对当地食物及环境的影响

目的 了解某氟化工业园对周边环境造成的污染.方法 于2007年5月至2009年3月期间,选择某氟化工业园所在地周边4 km范围内的7个村及一对照地区,对两地空气、土壤、水、食物(大米、蔬菜)中氟含量进行比较.结果 暴露区蔬菜和淡水鱼类氟含量过标准限值,且土壤、河水、蔬菜中氟含量高于对照区,差异有统计学意义(P＜0.05...     

噪声测定不确定度评定方法探讨

测量不确定度的评定是检测工作中的重要技术组成部分,是进行实验室国家认可的必要条件之一。本文对公共场所现场检测中噪声测定的不确定度评定进行了初步探讨。1 测定方法 按照《公共场所噪声测定方法(GB/T18204.22     

引进信息技术规范食品卫生监督管理

我站于2000年引进了一套“食品卫生监督管理信息系统”,并与软件开发分司合作,根据我站的实际工作要求作了进一步的完善改进。整个系统于2000年7月份开始运行。运用该系统可以规范食品卫生监督行为、提高工作质量和效率,保证基础数据的真实、快速、直接的上传和共享,为各级卫生行政部门组织、实施监督检测工作和决策提供依据;提高卫生监督机构和监督员的法律和专业素质,实现工作的规范化、程序化和科学化。1 系统简介