脱氢乙酸在食品中残留量检测方法的研究进展

脱氢乙酸（dehydroacctic acid）简称DHA,分子式为H8C8O4,分子量为168．15,为无色结晶,能溶于苯、丙酮,微溶于醇,不溶于水。在食品工业中,将脱氢乙酸用作食品防腐剂。脱氢乙酸是广谱防褥剂,特别对霉菌和酵母有很强的抑菌能力,常用在果汁、腐乳、酱菜中。由于该防腐剂对人体育一定的危害性,我国将其列入限量使用的食品添加剂,对其使用范围及最大使用量均有规定（在酱菜、腐乳中的最大使用量为0．30g／kg）。     

高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定食品中6种常见的砷形态

目的 建立食品中6种常见砷形态的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（HPLC - ICP - MS）测定方法。方法 样品采用50%甲醇水溶液和10%甲醇依次提取, Hamilton X - 100色谱柱分离, 乙酸钠（NaAc） -硝酸钾（KNO3） -磷酸二氢钠（NaH2PO4） - 乙二胺四乙酸二钠（EDTA·2Na）与纯水流动相体系梯度洗脱,电感耦合等离子体质谱法（ICP - MS）检测。结果 6种砷形态12 min内完全分离。方法相关系数大于0.999,方法检出限为0.005 ～ 0.010 mg/kg,提取效率为94.80%～110.00%,回收率为84.70%～114.00%,精密度为0.88%～4.59%。结论 本法简便、快捷、精密和准确,可用于食品中6种砷形态的测定。     

全自动凯式定氮仪-超高效液相色谱法测定啤酒中甲醛的残留量

目的建立全自动凯式定氮仪-超高效液相色谱法测定啤酒中甲醛残留量的检测技术。方法采用全自动凯式定氮仪代替传统水蒸汽蒸馏法提取啤酒中的甲醛,经2,4-二硝基苯肼衍生后,生成苯腙类化合物。超高效液相色谱分离,外标法定量。色谱条件为:流动相:乙腈-水(60∶40,V/V)溶液;紫外检测器波长:355 nm。结果通过实验证明,浓度为0μg/ml~10μg/ml时,标准曲线线性关系良好,线性相关系数r为0.999 5。精密度、准确度符合检测要求。相对标准偏差(RSD)为0.6%~2.5%,加标回收率为87.6%~95.7%。结论本方法采取全自动凯式定氮法代替传统蒸馏法,并利用超高效液相色谱仪作为最终检测方法,可检测啤酒中微量的甲醛,具有灵敏度高、选择性好、精密度和准确度好等优点,而且更简便、更快捷,适合对大批量啤酒进行分析检测。     

基于改进型二维Gabor特征的血管图像分割提取方法研究

提出了一种基于改进型Gabor滤波特征的血管分割方法。根据图像中各像素点的Hessian矩阵的特征向量获得各点的血管方向,并依此设置Gabor变换的方向角;提取出各点下不同血管宽度尺度的Gabor特征,建立各点的六维表示向量;通过对六维表示向量降维处理,获取各点二维表示向量;将各点二维表示向量经处理后和原图像G通道相融合,并使用U-Net神经网络对融合后的图像进行分类,实现血管分割。对DRIVE视网膜眼底图像数据集中进行实验,发现该方法对细小血管以及交叉点处血管的检测具有较好的效果。     

氢化物发生-原子荧光法同时测定人参中铋汞

人参作为食品和药品已经人们生活中广泛使用,但对于人参中重金属方法还在使用化学法,随着技术进步,越来越多的采用原子吸收分光光度法、原子荧光光谱法和等离子体发射光谱进行测定.本文采用原子荧光法并通过改进其消化方法,使两元素在测定时采用同一消化液,节省时间,提高灵敏度,节省试剂,适于批量快速检测.     

2010年吉林省销售的部分海鱼中甲基汞的监测结果分析

目的:为了了解吉林省部分市售海鱼中甲基汞的污染情况,为吉林省食品安全提供科学依据。方法:从吉林省六个地区共采集海鱼样品30份。样品用25%氢氧化钾甲醇溶液提取,C-18柱分离,原子荧光光度计测定。结果:2010年吉林省内监测的部分海鱼的甲基汞含量均低于国家标准。结论:抽检海鱼中甲基汞浓度与鱼的种类有关,但均小于污染物限量值,可以放心食用。     

固相萃取-超高效液相色谱法同时测定人参中人参皂苷Rgl、Re、Rbl的含量

目的建立同时检测人参中人参皂苷Rgl、Re、Rbl的超高效液相色谱（UPLC）分析方法。方法采用wa．tersAcquityUPLCBEHC18色谱柱（1．7μm,50mm×2．1mm）、乙腈一水为流动相、柱温30％、检测波长203nm的色谱条件,同时分离测定人参皂苷Rgl、Re、Rbl。样品以甲醇为提取溶剂,经大孔吸附树脂柱除去基质干扰,取2μl注入UPLC。结果人参皂苷Rgl、Re、Rbl在10—100mg／L范围内呈良好的线性关系,加标回收率在92．1％。105．2％,所测定的相对标准偏差在2．02％～3．85％之间。结论该方法灵敏、快速,结果准确可靠,可为人参中人参皂苷检测提供可靠的分析方法。