进口膨化食品微生物检验结果分析

本文报道了近年来从汕头口岸进口的810份膨化食品的微生物检验结果。检出不合格食品305份，合格率为62．3％，其中鸡味酥类的合格率只有42．9％。分析提示进口膨化食品的合格率与同期进口的饼干类食品的合格率（9．1％）相比有显著性差异（X2=206P＜0．005）。提出今后对该类食品进行卫生监督检验的重点。1材料与方法1.1材料来源：从汕头口岸进口的膨化食品。1．2检验方法：按卫生部《食品卫生检验方法（微生物部分）》进行检验[1]。1.2判断标准：按GB7100-86判定[2]。2结果2.1810份膨化食品检验结果见表1。各项指标均合格的有505份，合格…     

从进口活牛蛙中首次检出霍乱弧菌的鉴定报告

霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病，它可以大规模暴发流行，危害人类的身体健康，影响生活、生产、外贸，甚至社会稳定。霍乱弧菌可通过水、食品及生活接触等途径进行传播［１］。多年来，汕头出入境检验检疫局一直非常重视对霍乱弧菌的检测，１９９８年４月从一批进口的台湾产活牛蛙中检出１株埃尔托生物型霍乱弧菌，现将分离培养和鉴定结果报告如下：１材料和方法１．１样品来源 汕头某公司进口的一批台湾产活牛蛙，共计２５吨，按规定随机抽样 １０Ｋｇ进行微生物检验。１．２仪器设备、试剂与培养基１．２．１诊断血清 霍乱弧菌诊…     

汕头口岸客轮餐具阴离子洗涤剂残留量调查

本文报道了汕头口岸客轮餐具SAS残留情况,本次调查餐具44份,阳性率97.73％,不同类型餐具SAS残留量无显著差异。提示SAS残留情况仍是一个值得注意的问题。     

从进口奶粉检出蜡样芽胞杆菌的报告

本文报道了从进口奶粉中检出蜡样芽胞杆菌的鉴定报告,分析提示,蜡样芽杆菌引起的食物中毒,除了菌量浓度外,与其毒力也有很大关系。     

对两客轮三年来餐具及食品卫生监督情况分析

本文报道了从1991年至1993年对汕头口岸航行于香港两客轮的餐具、食品卫生监督情况。共对餐具抽检631份,进行细菌总数、大肠菌群数检验,合格率为86.69％;生食品555份,合格率98.92％;熟食品136份,合格率71.32％。对各种指标合格率低的原因进行了分析,提出今后监督的重点和措施。     

对进口食品实行注册管理的探讨

对进口食品实施注册管理是国际上通行做法，它与我国对外开放，保护和促进对外经济贸易的方针是一致的。本文对进口食品注册管理的基本做法、优点及有关问题进行了分析和探讨。认为该模式具有方便性、统一性、严格性、科学性、预防性、对等性等优点，符合检验检疫新体制提出的“依法把关，监管有效，方便进出，管理科学”的新要求，检验检疫机构在管理体制及技术力量上完全能满足这一工作的需要。     

545份进口冷冻食品肠出血性大肠杆菌O157：H7监测结果分析

本文报导了从汕头口岸进口的545份冷冻食品中检出4份发酵山梨醇阳性的EMECO157：H7检验结果情况，分析提示了目前该菌在进口冷冻食品中广泛存在和加强进口动物性食品卫生检验工作的重要性。