云南省大理州学校食品卫生现状及对策探讨

学校食品安全工作是关系到千百万学生健康和家庭幸福的大事，已成为社会十分关注的问题。党中央、国务院对学校食品卫生工作十分重视，授权卫生行政部门实施全面的监督管理。近年来，学校食品卫生安全有了很大的改变和提高．但由于学校食品卫生的基础设施和管理现状与卫生法律法规的要求有较大差距．学校群体食物中毒事件时有发生，严重危害学生的健康，影响学校的正常教学秩序．甚至成为影响学校乃至社会稳定的不安全因素。现结合自身的工作实践，对学校食品卫生的现状与存在的问题进行分析，并提出相应的对策。     

大理州白族与汉族学生皮褶厚度调查

目的测定白族、汉族学生皮褶厚度基线值;探索其内在规律,为制定预防肥胖措施提供科学依据。方法于2000年12月测试大理州7,9,12,14,17岁纯白族和纯汉族学生肱三头肌和肩胛下角皮褶厚度。结果共测试2031名学生皮褶厚度;女生两处和男生肩胛下角处皮褶厚度均值随年龄增长而逐渐增厚;男生肱三头肌皮褶厚度随年龄增长波动;各年龄组女生皮褶厚度均厚于男生,尤以14岁差异最为明显;低年龄组汉族显著厚于白族,高年龄组汉族与白族无差异;女生各组两处皮褶厚度增长率一致。结论所获各组数据可作为大理州纯白族与纯汉族学生的基线资料和正常参考值;皮褶厚度受激素和活动量影响较大,应避免肉类食品受激素污染,加强健康教育,倡导全民健身,以防肥胖症。