海南省245份甲壳类海产品中四种重金属污染分析

目的 了解海南部分沿海区域甲壳类海产品中重金属的污染状况.方法 分别在2015、2017和2019年从昌江县、文昌市、儋州市和万宁市农贸市场和超市等随机采集6种甲壳类样本共245份,选择电感耦合等离子体质谱仪对样本中镉、铅、砷、汞的含量进行分析,采用单因子污染指数(Pi)和内梅罗综合污染指数(P综)法来评价重金属的污染...     

2022年海南省市售蔬菜中烟碱类农药残留状况分析及膳食暴露评估

目的 了解海南省市售蔬菜的烟碱类农药残留状况并进行膳食暴露评估。方法 2022年采集海南省18个市县市售7大类20个细类共122份蔬菜,测定蔬菜中10种烟碱类农药的残留,并对成人进行短期和长期膳食暴露评估。结果海南省市售122份蔬菜中烟碱类农药残留检出率为30.3%。检出烟碱类农药残留6种,其中检出率最高的噻虫嗪污染了4大类蔬菜和8个蔬菜细类,在1份豇豆样本中检出啶虫脒超过国家标准限值,其余121份蔬菜样本均在国家标准许可范围。噻虫啉、氯噻啉、哌虫啶和环氧虫啶4种农药未检出。7大类蔬菜烟碱类农药检出率的排序：茄果类>叶菜类>鳞茎类>瓜果类>鲜豆类>芸薹类>块茎类,其中茄果类检出率为60.0%,检出烟碱类农药5种,单份样本中最多检出烟碱类农药3种。菜豆、菠菜、芹菜、山药、西蓝花、茼蒿和甘蓝这7个细类蔬菜未检出烟碱类农药残留。18个市县中五指山市、东方市和海口市的蔬菜烟碱类农残检出率均>60.0%,临高县和三亚市未检出烟碱类农药残留。成人急性膳食暴露值为0.066 3%～29.7%,成人慢性膳食暴露值为0.431%～1.990%,累计暴露评估值为0...     

海口市鱼及加工产品中铅、镉的污染状况

[目的]了解海口市市售鲜鱼、鱼干和鱼罐头中铅和镉的污染状况,对比污染的差异,分析造成差异的原因。[方法]于2005-2008年采集海口市超市和农贸市场的鱼干、鲜鱼和鱼罐头,共132份样品。按照《食品中铅的测定》(GB/T5009.12-2003)和《食品中镉的测定》(GB/T5009.15-2003)检测铅、镉的含量。样品的均数比较运用了方差分析。[结果]从检测结果看出铅、镉的污染水平由高到低依次为鱼干、鱼罐头和鲜鱼,经方差分析鱼干、鱼罐头和鲜鱼的污染结果差异有统计学意义。鱼及加工产品中铅和镉的含量分别为未检出-1.552mg/kg,0.001～0.058mg/kg,除3份鱼干中铅的含量超标外,其余均低于国家标准所规定的限值。[结论]海口市市售鱼及加工产品中铅和镉总体处于相对安全的范围,污染较轻,但有少量鱼干中的铅污染较严重;同品种,鲜鱼的检测范围较小,鱼干、鱼罐头的测量范围较大;不同品种的鱼及加工产品中铅和镉的差异较大;脱水、加工及外环境的污染对鱼干和鱼罐头的影响很大。     

顶空气相色谱法同时测定106项水中9种卤代烃

目的 建立水质检测106项中9种卤代烃同时测定的方法.方法 采用顶空气相色谱,应用Hp-5毛细管柱和电子捕获检测器进行检测.结果 顶空气相色谱法对9种卤代烃混合标准溶液系列相关系数均在0.999以上,平均回收为90.6％～102.5％,相对标准偏差为1.01％-5.58％,结论 研究方法一次性完成饮用水中9中卤代烃的分离和测定,简单、快速和灵敏,同时有较好的准确度和精密度.     

海南省市售贝类中43种元素含量的调查

目的 调查海南省贝类中43种元素的含量.方法 随机抽取市场和超市中居民常食用的散装贝类样品,根据《2020年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中"食品中多元素分析的标准操作程序",采用电感耦合等离子体质谱法检测43种元素含量.运用SAS 9.2比较各地区贝类样品中元素含量.结果 海南省12个沿海市县和洋浦经济开...     

一起亚硝酸盐食物中毒的调查

目的通过一起亚硝酸盐食物中毒的调查检测及分析,总结经验,为制定防治方法提供依据。方法用盐酸萘乙二胺法检测样品中的亚硝酸盐。结果在患者的洗胃液及呕吐物中均检出亚硝酸盐。结论食物中毒为变质食物引起的亚硝酸盐中毒。     

海南省2018—2021年市售贝类中麻痹性贝类毒素污染状况分析

目的 对海南省2018—2021年市售贝类进行麻痹性贝类毒素（paralytic shellfish poisoning, PSP）检测,以此了解海南省市售贝类中麻痹性贝类毒素污染状况。方法 对2018—2021年海南省13个市（县）常售7种贝类中10种PSP：石房蛤毒素（saxitoxin, STX）、新石房蛤毒素（neosaxitoxin, neoSTX）、漆沟藻毒素1(gonyautoxins 1, GTX1)、漆沟藻毒素2(gonyautoxins 2, GTX2)、漆沟藻毒素3(gonyautoxins 3, GTX3)、漆沟藻毒素4(gonyautoxins 4, GTX4)、漆沟藻毒素5(gonyautoxins 5, GTX5)、脱氧甲酰基类石房蛤毒素（decarbamoylsaxitoxin, dcSTX）、脱氧藤沟藻毒素2(decarbamoylgonyau toxins 2, dcGTX2)、脱氧藤沟藻毒素3(decarbamoylgonyau toxins 3, dcGTX3)的含量进行分析。结果 360份贝类中PSP检出率为10.3%。其中STX检出率最高为5...     

2020—2021年海南省市售海产品中金属元素含量调查及其膳食摄入风险评估

目的 调查分析海南省市售海产品中金属元素含量水平,明确当地海产品中三种金属元素潜在的膳食暴露情况。方法 采集2020—2021年海南省8个市县共3大类140份海产品样本,采用微波消解-ICP-MS对样品中铅、镉和总砷的含量进行分析,采用单因子污染指数(P_i)和内梅罗综合污染指数(P_综)来进行评价,计算海产品中金属元素的暴露量,利用点评估法对海产品中金属元素膳食摄入风险评估。结果 贝类和甲壳类中镉的超标率分别为30%(15/50)和93.3%(56/60),其中贝类超标率高低表现为扇贝(73.3%)>牡蛎(17.6%)>泥蚶(5.56%);贝类中的扇贝和海鱼中三种金属元素综合污染指数(P_扇贝综=1.02,P_海鱼综=1.20)达到轻度污染水平,虾姑中三种金属元素综合污染指数(P_虾姑综=2.17)达到中度污染水平;铅、镉、无机砷三种金属元素的平均暴露对居民健康风险均可接受。结论 近两年来海南省市售海产品存在...     

海口市售部分食品吊白块的调查分析

目的了解海口市2001～2004年腐竹及面制品中吊白块添加情况，为制定预防措施提供科学依据。方法在酸性条件下，吊白块分解为甲醛和亚硫酸盐，利用乙酰丙酮法测甲醛；亚硫酸盐的定性用醋酸铅法，定量用盐酸副玫瑰苯胺法。结果海口市疾病预防控制中心2001年抽检的腐竹样品中吊白块检出率为81．8％，面制品吊白块检出率为6．7％，2002～2004年均未在腐竹和面制品中检出吊白块。结论2001年是添加吊白块较严重的一年，经过一系列综合整治，2002．2004年取得了显著的效果，但还应继续加强监督检测力度；加大宣传，防止广大市民病从口入。     

海南省市售苦丁茶和鹧鸪茶及茶汤中9种元素污染特征及健康风险评估

目的 了解海南省市售苦丁茶和鹧鸪茶及茶汤中铝、铜、锰、铬、镉、铅、镍、砷、汞9种元素的含量,并估计饮用茶汤对人体健康风险。 方法 于2017—2018年在海南省采集市售苦丁茶和鹧鸪茶,采用微波消解-电感耦合等离子质谱仪检测茶叶及茶汤中9种元素的含量,采用美国环保署(the United States Environmental Protection Agency,USEPA)提出的THQ 和HI评估茶叶和茶汤元素污染的人体健康风险。 结果 苦丁茶中镉含量均值为5.46 mg/kg,超标率为82.0%,鹧鸪茶9种元素含量均未超过国家标准限值。苦丁茶茶汤中存在Cd、Mn和Al含量超出国家生活用水限量标准,鹧鸪茶茶汤中存在Mn和Ni含量超过国家生活用水限量标准,并随着浸泡次数的增加其元素含量也随之降低。苦丁茶HI值为1.147,第一道茶汤至第三道茶汤HI值范围为0.341～0.117;鹧鸪茶HI值为0.346,第一道茶汤至第三道茶汤HI值范围为0.314～0.132。 结论 饮茶者应弃去第一浸茶汤,饮用海南省市售苦丁茶和鹧鸪茶茶汤无健康风险,但需要加强对苦丁茶中Cd、As和Mn,鹧鸪茶中Mn和As元素的监测。