粮食蔬菜和水果中总中性洗涤剂纤维含量测定

用中性洗涤法测定蔬菜中总中性洗涤剂纤维含量,其均值1.51％高于粗纤维法测定的维纤含量均值0.77％,变异系数为2.48％～7.65％,与粗纤维法比较,重复性好,操作简便,易于掌握。本法测得的纤维含量反映了人体所摄取的食物中不能被消化的纤维成份。     

急性腹泻患者病原学、流行病学及临床特征的研究

近年来,急性感染性腹泻病原学的研究,国内外已有许多报道。一般仅从细菌和病毒单方面进行分析,不能以此来推测总体腹泻人群中主要病原构成,以及比较各自的临床和流行病学特点。     

非甲非乙型肝炎研究近况

急性病毒性肝炎患者中非甲非乙型肝炎（NANBH）占高比例的事实引起人们极大的重视。许多国家的学者从病原学、流行病学、临床和实验手段等方面对其进行了大量研究。本文扼要介绍有关这方面的研究近况。     

急性腹泻患者的病原学研究

近年来,急性感染性腹泻病原研究,国内外已有许多报道,但对空肠弯曲杆菌(以下简称弯曲杆菌)和轮状病毒研究国内则为数不多,即使有少部分报告,然而调查时间较短;有的则样本数量较少,一般仅从细菌或病毒单方面进行分析,未能多方面综合比较,因而不能以此来推测总体腹泻     

急性乙型肝炎患者与慢性乙型肝炎表面抗原携带者的鉴别

为了鉴别乙型肝炎病毒的初次感染与持续感染状态,作者对初次感染乙型肝炎病毒的42例急性乙型肝炎患者与183例慢性乙型肝炎表面抗原携带者,采用单克隆抗-μ和抗-Υ方法,分别测定了其血清中的抗-HBcIgM和IgG。结果:42例急性乙型肝炎患者的抗HBc IgM显著地高于慢性乙型肝炎表面抗     

侵袭性大肠杆菌所致爆发型新生儿腹泻

本文报道1987年黄石市某市立医院一起产科婴儿室侵袭性大肠菌杆(EIEC)O152:K?和O112 ac:K66血清型所致的18例急性新生儿爆发型腹泻,死亡2例。对流行情况、病原学、生化、血清学试验、临床特征和耐药性进行了全面的讨论。作者认为,制定产科婴儿室管理制度和对产妇进行肠道病原菌的检查是十分重要的。     

第十九届美国—日本霍乱联席会议概要——来自国立变态反应和传染病研究所

古典性霍乱在亚洲停止20年后再次的出现,提醒我们在这一疾病的流行病学(?)面还需更进一步地研究。非地方性河口水中霍乱弧菌突然的复元,证明临床霍乱的连续发生可能不完全是由于人对外环境水反复污染所致。处于转变状态的重要发现和霍乱弧菌与EPEC新的毒素部分特征的提出,使阐明这些病原的毒力机制这一复杂的问题更加复杂化了。志贺氏毒素的提纯,对了解其结构和功能以及在EPEC相关的出血性结肠炎中可能致病作用提供了初步线索。用遗传工程方法使霍乱弧菌由有毒株变为弱毒株,为最终发展安全,有效的口服活霍乱菌苗指出了方向。肠道派伊尔氏淋巴集结不同地处理活着的和已杀死的菌原,这一发现,可对于改善抗原效能的方法提供参考。肠毒素的差别主要表现在它们的生化作用上,不是所有的肠毒素通过改变粘膜细胞中的环核甙类水平引起主动电解质分泌。对旦白毒素的粘膜反应可能受一些遗传因素的控制。     

城市伤寒高发矿区居民发病原因的研究

在农村,因饮污染水或食用污水灌溉的蔬菜引起的伤寒爆发时有发生。然而,在城市煤矿区居民中由于饮用未经消毒的长江水所造成的伤寒流行,国内未见报导。本文报告了黄石市市区煤矿居民区连续三年伤寒高发原因的研究结果。方法以黄石市石灰窑区伤寒高发煤矿区城市居民为研究对象对其高发的1983～1985年三年居民饮水情况(分饮用消毒的市自来水和