功能性二肽甜味剂——纽甜

全面介绍了纽甜的基本性质、在食品工业中的应用以及提高纽甜在水中的溶解度和溶解速率的方法。重点介绍了纽甜和酸复合、纽甜和其它甜味剂复合、纽甜和碱式盐复合、纽甜和金属离子复合等方法提高纽甜在水中的溶解度和溶解速率。     

国际司法鉴定标准化研究热点探讨——基于文献计量学方法的分析（英文）

In order to study the development of forensic science standardization, this paper, based on the bibliometric method, analyzes the paper database of forensic science standardization. The research shows that the quantity and quality of papers have a stable growth tendency and the hotspot in the field of forensic science is the technical innovation and multidisciplinary research. The standardization construction of forensic science in China is in the forefront of the world in terms of scientific re...     

二肽甜味剂-纽甜

本文比较全面地介绍了纽甜的发明、理化性质、使用特性和工业应用等。重点介绍了纽甜的功能特性以及在食品和其它行业中的应用。