蜂蜜固化方法与技术研究进展

蜂蜜有多种保健和药用功效,将蜂蜜固化可以解决因其黏性较高不便携带的缺点,蜂蜜的固化方法和技术主要有加辅料固化法、加热烘制法、喷雾干燥法、滚筒干燥法、真空微波干燥法、真空冷冻干燥法等,固体蜂蜜的开发和综合利用具有广阔的发展前景。