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概述了我国蜂王浆的发展现状 ,并就今后的发展提出了建议。当前我国蜂王浆虽然产量巨大 ,但质量不稳定 ,销售价格低 ,有关的研究不够深入 ,加工产品的科技含量不高。蜂王浆对于我国的养蜂业及国际蜂产品市场稳定有着特殊的意义 ,应得到更广泛的重视。继续稳定并提高产量 ,加强基础研究 ,强化质量管理 ,提高加工产品的科技含量应是今后发展研究的重点 相似文献
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以枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、四联球菌作为对象菌,利用抑菌圈试验法研究了蜂王浆抗革兰氏阳性菌的特性。实验结果表明:蜂王浆对3种供试革兰氏阳性菌都具有抑制作用,其抑菌活性随浓度的增加而增加;在所试验的pH值范围内(3.0-9.0),蜂王浆对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄都表现出了抑制作用,而只有当pH值分别为9,4,3时才对四联球菌表现出抑制作用。蜂王浆的抑菌活性随贮存温度和贮存时间的变化而变化,在-20℃~25℃时贮藏15d后,蜂王浆对枯草芽孢杆菌的抑菌性能将会明显下降;在-20℃贮藏25d后以及在5℃、15℃、25℃贮藏15d后,蜂王浆对金黄色葡萄球菌的抑菌活性会显著下降;蜂王浆对于四联球菌的抑制作用似乎更稳定,在所试验的温度范围及时间范围内,其抑菌活性未出现显著下降。蜂王浆的抗菌成分主要是醚溶物和水溶物,而醚水不溶物不具有抑菌活性。该结果对蜂王浆抗菌物质的进一步开发利用提供了前期基础。 相似文献
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法夫酵母(Phaffia rhodozyma)是一种极具产业化前景的天然虾青素资源(Johnson,2003).本实验从溶剂极性、溶剂组成等方面优选法夫酵母类胡萝卜素薄层分析的溶剂,并对薄层色谱在法夫酵母类胡萝卜素突变株筛选中的应用进行了研究. 相似文献
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蜂王浆中蛋白质及肽类物质的研究进展 总被引:6,自引:0,他引:6
蜂王浆化学成分复杂,其成分的含量依产地、蜜源、蜂种和季节的不同而略有差异.临床实验证明,蜂王浆具有增强机体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血糖、降血压、抗疲劳等保健功能和疗效.蜂王浆也因此在保健品市场中占据了重要的位置.而作为第3代保健食品,不仅要通过人体及动物实验证明其具有某些保健或疗效的功能,还要明确功能因子(或有效成分)的结构及含量.近年来针对蛋白质及肽类结构及功能的研究不断深入,蜂王浆蛋白质及肽类物质的研究也成为蜂王浆的研究热点.很多学者在明确其化学成分、营养价值及生理功能的基础上,将重点放在了蜂王浆分子水平的研究上. 相似文献
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法夫酵母虾青素提取工艺的优化研究 总被引:12,自引:3,他引:12
从破壁方法、浸提溶剂及提取条件等方面对法夫酵母虾青素提取工艺进行了优化研究。用单因子试验对破壁方法及浸提溶剂进行选择,结果表明二甲亚砜(DMSO)法是法夫酵母破壁提取虾青素的最佳方法,丙酮是理想的提取溶剂。用析因试验对破壁提取的条件进行了分析研究,结果表明破壁的温度、破壁的时间、浸提溶剂的添加量及浸提温度等都会对法夫酵母破壁提取虾青素产生显著影响,但以破壁的温度及丙酮的添加量影响最大。通过最速上升和中心组合设计试验,优化得到适宜的提取条件为:二甲亚砜加量25 mL/g(以干菌体计,下同)、破壁温度75.6℃、破壁时间20 min、丙酮添加量77.4 mL/g、浸提温度为40℃,优化后提取液中虾青素的浓度为3.145 μg/mL,比未优化时增加了27.02%。 相似文献
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本研究通过单因素试验及响应面分析试验优化了酸性蛋白酶水解鳗鱼的最优条件:加酶量19766 U·g-1,底物蛋白浓度15.28%,水解温度45℃,pH 3.0.在此条件下,可通过改变水解时间来控制水解度,从而制备不同工艺要求的水解产物.当水解时间为8 h时,水解反应达到平衡,水解度为33.35%,总氮回收率为80.63%... 相似文献
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利用蒸汽爆破法破壁花粉的技术 总被引:1,自引:0,他引:1
以开发花粉破壁的产业化技术为目标,研究了花粉蒸汽爆破技术。通过工艺优化,确定了花粉蒸汽爆破的工艺条件:首先,用0.05 mol/L的柠檬酸液调制40%的花粉浆并用匀浆机搅拌均匀;其次,将花粉浆放入物料室,用0.4 MPa的蒸汽加热至饱和蒸汽压为0.15 MPa并保持11 s;最后,关闭高压蒸汽,打开料液出口阀门,花粉液再喷出,在压力差和温度差的作用下发生爆破。破壁后,花粉营养物质的溶出率超过86%,维生素A、维生素C和粗脂肪量显著增加,细菌总数、大肠杆菌和霉菌总数显著减少;破壁率、A280值及营养物质溶出率在工艺放大过程中无显著差异。新建立的花粉蒸汽爆破技术可高效、安全地破壁花粉,该技术工艺稳定性好、花粉浆浓度高、容易放大,具有良好的产业化应用 前景。 相似文献