香猪的生产性能及开发利用

猪肉是养猪生产的最终产品,也是人类主要的肉食品,历来受我国人民青睐。我国是世界上第一养猪大国,也是世界猪肉生产和销售的第一大国。     

贵州香猪蛋白质沉积与代谢规律研究

笔者等选用（7．53±0．56）kg从江香猪34头,采用扣除蛋白质等消化能（DEpf）日粮设计和比较屠宰试验研究了贵州香猪蛋白质沉积代谢规律。结果表明,在相同DEpf进食水平下,贵州香猪DCP转化为维持与增重的综合效率为69．51％;维持的DCP需要为1．91W^075;每1kg增重生长的DCP需要,7～16kg体重段为256g、16-25kg体重段为231g。以此建立贵州香猪的DCP需要模型为：DCP（g／d）=2235．0064W^0.75-938．6982W＋0．3065W^e＋5911．9084△W-18419．6420△W^2＋3250154．5557△W^0.6733e-3815．1850（R^2=0．9925,P〈0．01）。     

中国香猪简介

香猪是小型猪,因其沉脂力强、边长边肥、早熟易肥、肉质优异、双月断奶仔猪宰食无乳腥味、肥猪开膛后腹腔内不臭,被誉名为香猪。在我国地方猪种分类中,属华南型猪种。根据香猪产地及毛、皮颜色不同,已通过鉴定的香猪分为从江香猪、巫不香猪、环江香猪、剑自香猪、贵州白香猪、久仰香猪和巴马香猪等7种类型。香猪也称“珍珠猪”,苗族称“别玉”,壮族叫“牡汗”。     

从江香猪产业化发展情况及对策

2012年底,笔者对从江县香猪产业化的发展情况进行了调查,通过与县香猪产业办相关技术人员、养殖户交谈,并深入到宰边镇、刚边镇及县城附近的养殖户、养殖小区和部分规模化养殖场实地调研,对从江县香猪发展情况有了较为全面的了解,现就调研的情况及建议报道如下。     

贵州香猪能量代谢与沉积规律研究

为促进贵州香猪的科学饲养和制订《贵州香猪饲养标准》提供技术参数,选用从江香猪,采用扣除蛋白质等消化能(DEpf)日粮设计和比较屠宰试验,对贵州香猪能量沉积代谢规律进行了研究。结果表明,在相同DEpf进食水平下,贵州香猪DE转化为ME的效率为95.84%,维持DE需要为484 W0.75,每1kg增重生长DE需要:7~16kg体重段为21.17 MJ,16~25kg体重段为22.60 MJ。建立了贵州香猪的能量需要模型:DE(MJ/d)=238.0853 W0.75-100.0708 W+0.0340 We+473.8475△W-1590.0288△W2+296395.1748△W2.6733e-398.7895(R2=0.9999,P<0.01)。