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水稻灌浆过程中籽粒淀粉合成关键酶活性与蒸煮食味品质 总被引:17,自引:5,他引:17
选用稻米蒸煮食味品质有显著差异的4个粳稻品种,对水稻籽粒灌浆过程中淀粉合成关键酶的活性变化及其与蒸煮食味品质关系进行了研究。 不同品质类型的品种间籽粒直链淀粉和支链淀粉含量在灌浆前、中后期表现出差异,这种差异主要表现在灌浆不同时期淀粉积累速率上。籽粒灌浆过程中,不同品质类型的品种中ADPG焦磷酸化酶和可溶性淀粉合成酶活性出现峰值的时间无差异,但淀粉分支酶活性出现峰值的时间,劣质品种明显早于优质品种,而且优质品种灌浆中、后期仍然保持较高水平的酶活性。ADPG焦磷酸化酶、可溶性淀粉合成酶、淀粉分支酶的活性与直链淀粉含量、支链淀粉含量、味度值、RVA谱特性间的相关性和程度因灌浆时期不同而发生变化。在整个灌浆过程中,可溶性淀粉合成酶活性与味度值间的相关均不显著,但灌浆前期和中、后期的ADPG焦磷酸化酶和淀粉分支酶的活性与味度值间呈显著或极显著相关。选择灌浆前期酶活性低或灌浆后期酶活性高的材料,将有利于提高稻米蒸煮食味品质。 相似文献
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许昌市休闲绿地土壤肥力特征研究 总被引:2,自引:0,他引:2
以许昌市休闲绿地表层土壤为研究对象,在野外采样和室内分析的基础上,对其土壤肥力特征进行研究,以期为城市绿地土壤养分研究及管理提供参考。结果表明,许昌市休闲绿地表层土壤速效氮含量为12.55~176.44mg/kg,均值54.74mg/kg,整体上属于土壤养分分级的5~6级;速效磷含量为4.61~76.86mg/kg,均值32.18mg/kg,整体上为3级及其以上;速效钾含量为177.36~477.54mg/kg,均值324.23mg/kg,整体上属于1级;土壤有机质含量为16.48~78.87g/kg,均值40.67g/kg,整体上为2级及其以上;土壤综合肥力指数为1.29,属于三等土壤,肥力水平一般。因此建议,许昌市休闲绿地应多栽植绿肥植物;增施氮肥以均衡养分提高土壤肥力水平,增施有机肥以平衡土壤酸碱度改善土壤质量。 相似文献
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稻米蒸煮食味品质特性间的相关性研究 总被引:30,自引:2,他引:30
选用 2 2个品种 ,进行了随机区组的品种比较试验 ,并分析了供试品种的 11项蒸煮食味品质特性及味度值。结果表明 ,所测定的 11项蒸煮食味品质特性及味度值在供试品种间均存在着极显著的遗传差异 ;在蒸煮食味品质特性中 ,胶稠度、最高粘度、下降粘度值、粘滞峰消减值的品种间变异系数较大 ;糊化开始温度、最终粘度、回冷粘滞性恢复值、粘滞峰消减值与味度值呈显著或极显著的负相关 ,而最高粘度、下降粘度值与味度值呈极显著的正相关 ,直链淀粉和蛋白质含量与味度值呈负相关 ,而胶稠度与味度值呈正相关 ;在主成分分析中 ,被入选的 4个主成分的贡献率达 90 .5 8% ,其中第二主成分大的品种 ,糊化开始温度低 ,直链淀粉和蛋白质含量高 ,最终粘度和回冷粘滞性恢复值大 相似文献
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用分形理论的思想 ,对小麦分离与不分离群体内各单株性状组合特征进行系统分析 ,在不改变性状表达程度与群体分布状态的前提下 ,根据各单株的每一性状占各自群体最大值的比例数 ,及各比例数大小序号 ,求二者间双对数的回归斜率 ,作为该单株性状组合的协调指数。结果表明 ,该指数小 ,表示本单株各性状在表达程度上接近 ,说明性状间关系比较协调 ,否则即不协调。 相似文献
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采用不同遗传类型的春小麦品种,按Griffing方法1配制成一套9×9完全双列杂交.分析了10个农艺性状的正(负)超亲优势类型出现的频率与其各自性状遗传组成的关系。结果表明,春小麦各性状均存在着一定程度的杂种优势效应。其正()超亲优势类型出现的频率主要受性状的非加性遗传效应影响,而性状的加性遗传效应与性状的杂种优势方向关系密切。文章探讨了提高春小麦杂种优势效应的技术措施。 相似文献
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肉鸽原虫病是易被忽视,但有时又会造成重大损失的疾病。目前常见的对肉鸽危害较大的原虫病主要有以下几种,生产中应充分重视。 相似文献
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植物地理学野外实习是将基本理论知识与实际相结合,培养学生实践与创新能力,提高综合素质的重要手段。从实习基地自然特征和基地建设的可行性2个方面进行论述,阐述了鸡公山作为植物地理学野外实习基地的可行性。 相似文献