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以妃子笑荔枝(Litchi chinensis Sonn. cv Feizixiao)成年树为试材,以叶面喷布 0.3% CaCl2(Ca)和 1.5% MgCl2(Mg)以及它们的混合液为处理,以清水为对照(CK),探讨叶面喷布 Ca 和 Mg 肥对妃子笑荔枝果实内外品质发育的调节作用。结果表明,在果实发育过程中, Mg 处理缓解了果皮“滞绿”问题,Ca Mg 处理克服了果肉“退糖”现象,Ca Mg 处理具有提高果肉 K、Ca 和 Mg 含量的趋势。Ca Mg 处理和 CK 的果肉水溶性 Ca 与水溶性 K 、全 Ca 与水溶性 K等含量间的偏相关系数都显著且呈正相关,果肉3 种元素的全量和水溶性含量之一均分别与其余5个含量的复相关系数显著;果肉 K 和 Ca 含量较高是促进果肉主要风味品质良好发育的关键因素,果肉总酸含量分别与全 K 和水溶性 K 含量呈显著负相关的指数函数回归关系,Ca Mg 处理通过提高果肉 K 和 Ca 含量而克服果肉“退糖”现象。 相似文献
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以妃子笑荔枝(Litchi chinensis Sonn. cv.Feizixiao)果皮为试验材料,探讨果皮 K、Ca和Mg 含量的变化特点及其与着色的关系,结果如下.全 K 含量呈下降趋势;全 Ca 含量呈上升趋势;全 Mg 含量变化不显著;同期全K、 Ca和 Mg含量呈显著递减趋势;水溶性 K 含量在前期无显著变化,后期呈下降上升下降变化;水溶性 Ca含量在采前一周出现低谷而其余时间无显著变化;水溶性 Mg 含量呈上升趋势;同期的水溶性 K、Mg 和 Ca 含量呈显著递减趋势;全 Ca 含量较高是促进果皮转红的关键因素;花色素苷和叶绿素含量均与水溶性 Mg和全 Ca 含量的一元指数函数回归方程均显著相关,且前者呈正相关、后者呈负相关. 相似文献
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以三月红荔枝(Litchi chinensis Sonn.‘Sanyuehong’)果皮为材料,探讨果皮K,Ca和Mg含量动态变化与着色的关系。结果表明:在果皮着色发育过程中,叶绿素含量和h值呈显著下降趋势,花色素苷含量和a值呈显著上升趋势;全K和水溶性K含量总体上均呈下降趋势,全Ca和水溶性Mg含量总体上呈上升趋势,全Mg含量在4月16日前总体上上升,水溶性Ca含量则无显著变化。果皮花色素苷含量与果皮全K、全Ca、水溶性K和水溶性Mg等含量分别呈负、正、负和正相关一元指数函数回归关系。 相似文献
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‘妃子笑’荔枝果肉中主要风味物质与钾钙镁含量的关系 总被引:1,自引:0,他引:1
以‘妃子笑’荔枝(Litchi chinensis Sonn. cv Feizixiao)果肉为试验材料,探讨果肉主要风味物质变化与果肉中K、Ca和Mg含量变化的关系。结果表明,在果实生长发育过程中,可溶性糖含量在采前7 d达到高峰,总酸含量在采前5 d 达到最低值,糖酸比总体上升但采前5 d后呈下降趋势;单宁含量呈下降趋势,在采前7 d达最低且此后无显著变化;果肉中全K含量总体上呈先下降后上升的趋势,水溶性K含量动态变化曲线呈“V”形,全Ca、全Mg、水溶性Ca和水溶性Mg等含量均变化不显著;K和Ca相互促进吸收,Mg与K、Ca无关;果肉中K和Ca含量较高是促进荔枝果实主要风味品质良好发育的主导因素;总酸和单宁含量均分别与全K和水溶性K含量的一元指数函数回归方程显著,且均呈负相关;果肉中Mg可能与果肉主要风味品质变化无关。 相似文献
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叶面镁营养促进妃子笑荔枝果皮着色的生理成因 总被引:3,自引:0,他引:3
以妃子笑荔枝(Litchi chinensis Sonn.cv.Feizixiao)成年树为试材,探讨叶面Mg营养调节妃子笑荔枝果皮着色的效果及其初步原因。以叶面喷Mg为处理,以喷清水为对照(CK),分别在坐果后1 d(2013年5月5日)和8 d进行叶面喷肥处理,观测果皮着色、内源激素含量和相关关键酶活性的动态变化。在坐果后15 d,Mg处理的果皮h值最低和果肉可溶性糖含量最高,克服了果皮"滞绿"现象。在果实生长发育过程中,Mg处理与CK的果皮生长素(IAA)和乙烯(Eth)含量、叶绿素单加氧酶(Pa O)和叶绿素酶(Chlase)活性在同期间均无显著差异。在坐果后11 d后,Mg处理在果皮赤霉素(GA3)和脱落酸(ABA)含量及类黄酮糖基转移酶(UFGT)活性上均显著高于同期CK,并且Mg处理使果皮ABA/GA3(含量比)高于CK。Mg处理在坐果后15 d和18 d使其果皮花色素苷含量显著高于CK,而使其叶绿素含量与CK无显著差异。可见,Mg处理克服果皮"滞绿"现象归功于果皮花色素苷含量的升高,其可能通过提高ABA/GA3值,进而刺激UFGT活性升高,从而促进果皮花色素苷合成。 相似文献
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以三月红荔枝(Litchi chinensis Sonn.cv Sanyuehong)成年树为试材,以叶面喷施0.5%KCl(K)、0.3%Ca Cl2(Ca)和1.5%Mg Cl2(Mg)以及它们的混合液为处理,以清水为对照(CK),探讨叶面喷施K、Ca和Mg肥对三月红荔枝果皮着色和果肉风味变化同步的调节效果。结果表明,果实在生长发育过程中,各处理和CK的果皮色角度(h)值和果肉总酸含量在总体上呈下降趋势,果肉可溶性糖含量和果肉糖酸比在总体上呈上升趋势。不同处理的果肉糖酸比动态变化趋势在后期存在差异,即从4月27日到30日,Ca和Mg处理无显著变化,其余处理和CK均显著下降,且Ca处理显著高于CK;不同处理的果皮h值动态变化趋势也在后期存在差异,即Ca+Mg处理在4月27日降至最低并显著低于CK,至4月30日,其一直无显著变化,但其余处理在此期间则均显著下降,且Ca处理在4月30日显著低于其它处理和CK。可见,Ca+Mg、Ca和Mg处理的果皮h值与果肉糖酸比均同步达到最佳,其中Ca+Mg和Ca处理同时改善了果皮着色和果肉风味品质。 相似文献