饮酒的原则与技巧

糖尿病患者究竟能否饮酒，应一分为二地看待。长期饮酒除可引起营养缺乏、肝脏损害，还可诱发或加重并发症。因此，原则上糖尿病患者不宜饮酒。     

花生四烯酸和二十二碳六烯酸对海马神经细胞生长发育的影响

【目的】观察不同浓度花生四烯酸 (AA)和 (或 )二十二碳六烯酸 (DHA)对体外培养海马神经细胞生长发育的影响。【方法】无血清培养液中分别加入不同剂量的AA和 (或 )DHA ,采用噻唑蓝比色试验 (MTT法 )反映各组海马神经细胞存活状况 ,神经元特异性烯醇化酶 (NSE)染色鉴定神经细胞 ,图像分析技术测量神经细胞的胞体大小和突起长度。【结果】培养液中分别添加AA为 4～ 8μmol/L、DHA为 2～ 8μmol/L时 ,神经细胞活力高于对照组 ;当培养液中AA和DHA总浓度为 4μmol/L、比例为 2∶1或 4∶1时 ,神经细胞的活力、胞体面积、最大长径、最大短径和平均突起长度均显著高于单一添加 4μmol/LAA、4μmol/LDHA和对照组。【结论】AA、DHA均具有促进体外培养海马神经细胞生长发育的作用 ;与单独添加AA、DHA相比 ,AA和DHA共同作用的促海马神经细胞生长发育作用更好。     

“糖妈妈”饮食原则

赫然发现自己竟是高危险妊娠的孕妇，准妈妈常感到茫然，错愕及担心。     

经皮内镜下胃造瘘改善鼻咽癌吞咽障碍患者的营养状况

目的:探讨经皮内镜下胃造瘘(PEG)营养支持对鼻咽癌(NPC)放疗后伴严重吞咽障碍患者的疗效。方法:对19例NPC放疗后吞咽障碍患者行PEG手术,术后行肠内营养支持,随访观察患者的胃肠功能变化和并发症,比较术前、术后1个月的体重、体质指数(BMI)、血红蛋白(HGB)、血清白蛋白(ALB)、淋巴细胞计数(LYM)。结果:19例手术均顺利,2例术后造瘘口皮肤感染,经抗炎治疗缓解,1例管饲后腹胀,调整营养液浓度后改善,余无并发症发生。术后1个月,体重、BMI、HGB、ALB均较术前明显增加(P<0.05)。结论:PEG是NPC伴严重吞咽障碍患者的合理有效的营养支持方法。     

给大脑“加油”

踏入春季学期，无论是“小升初”，还是中高考，考生们都到了最后冲刺的阶段，家长们也在旁忙着厉兵秣马，力求让孩子以最佳状态迎战。在这份后勤工作中，饮食自然是不可或缺的一个重要部分。为了能让大脑全速运转，就得学会给它正确地“加油”。     

营养腐竹，不宜油炸

补铁功效甚于猪血 腐竹是由黄豆制成。黄豆磨成浆后,点卤就成了豆腐,如果不点卤,直接置于锅内煮,水分蒸发至一定时间,豆浆就会起皮。把皮挑出来、捋直,卷成杆状,烘干后,就成了腐竹。     

糖友吃水果六学问

<正>自发现自己患有糖尿病以来,邓女士再也没有吃水果了,因为只要是甜味食品,她一概敬而远之。过去的观点认为,糖尿病患者不能吃水果家人吃瓜我吃皮,有的糖友大发感叹,连水果都不让吃,活着还有什么意义!糖尿病可以吃水果糖尿病人不敢吃水果,是担心水果的甜味影响血糖。实际上,水果口感很甜,主要与水果中的果糖有关。相比葡萄糖和蔗糖而言,果糖对血糖的影响小,需要的胰岛素也少。这是因为,同样是单糖,人体肠道不能直接吸收果糖,要把它转变成葡萄糖后才可吸收,所以食入同等量的果糖后,血糖上升较慢,即水果中的果糖产生的血糖反应     

一“蛋”拥有，几分讲究

还记得儿时在生日、节日吃红鸡蛋的情形吗？又近二十四节气之一的立夏了，你是不是已经忘记立夏吃蛋的风俗了？     

宝宝喝水，与众不同

“如鱼得水”。形容鱼离不开水。其实。人也离不开水。《中国居民膳食指南》（2007版）提到，在温和条件下生活的轻体力活动者，每天最少饮水1200毫升（约6杯）。 对孩子而言。尤其是新生儿。新陈代谢相对比较旺盛，需要的水量比成人还多。但这并不意昧着饮水越多越好。新生儿的肾脏功能发育还不完全，饮水过多对身体也不好。那应该喝多少．如何执行呢？     

中链甘油三酯干预对2型糖尿病血脂和血浆游离脂肪酸的影响

目的探讨中链甘油三酯(MCT)干预对2型糖尿病(T2DM)患者体重、血脂和血浆游离脂肪酸的影响。方法以长链甘油三酯(LCT)为对照,将所有T2DM患者分为MCT组、MCT/LCT组和LCT组,在控制总能量和脂肪摄入量的基础上,3组分别连续食用100%MCT油、50%MCT油 50%LCT油和100%LCT油12周。在0、6和12周时检测血浆总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、载脂蛋白A1(ApoA1)和载脂蛋白B(ApoB)浓度以及血浆游离脂肪酸浓度。计算体质指数(BMI)、LDL/HDL、ApoA1/ApoB、总游离脂肪酸(TFFA)、长链饱和脂肪酸(LCSFA)和不饱和脂肪酸(USFA)浓度。结果在6和12周时,MCT和MCT/LCT组的体重和BMI均较LCT组低(P<0.05)。在12周时MCT/LCT组的TC水平较LCT组低(P<0.05)。与实验前相比,MCT/LCT组6和12周时的LDL-C水平均显著下降(P<0.05);与6周时相比,MCT组12周时的LDL-C水平显著下降(P<0.05)。12周时LCT组的HDL-C水平较MCT组高(P<0.05)。与MCT组相比,LCT组的LCSFA水平在6周时显著升高(P<0.05)。3组的TFFA和USFA水平差异无显著性。结论在控制总能量和脂肪摄入量的基础上,用MCT取代100%或50%的膳食油脂,患者的BMI和血脂谱得到改善,而血浆游离脂肪酸无明显变化。