汽水瓶消毒效果的微生物学初步观察

对石家庄市10家汽水厂消毒处理后的汽水瓶进行采样和微生物学检验。比较了8种方法的消毒效果,烧碱法和漂白粉法的消毒效果没有差异,效果都较好,能有效地控制汽水瓶的细菌总数和大肠菌群。高锰酸钾法的消毒效果比前两者为差(P<0.005),消毒处理后的细菌总数仍较多。另外,漂白粉消毒后的汽水瓶,往往带有令人不快的气味,因此,建议汽水瓶的消毒处理最好用烧碱法。     

硫磺熏蒸馒头的快速检验方法

硫磺熏蒸馒头的快速检验方法张立华蒋克冰石家庄市卫生防疫站（０５００１１河北）近一个时期河北省有些县、市的馒头市场的馒头制作专业户有９０％左右的专业户用硫磺熏蒸馒头，各地消费者纷纷反应，呼声强烈，为了配合监督员现场监督监测，我们试验一种快速检验方法。１...     

石家庄市大中专院校食堂餐饮服务食品安全监督管理模式的探讨

<正>学校餐饮服务是食品安全事故的高发地,主要是因为少数院校对食品安全重视不够、责任意识差、管理措施不力、食品安全法律法规意识淡漠,存在食品安全隐患。为探讨大中专院校餐饮服务监管工作存在的主要问题,防范院校食品安全事故隐患的发生,开创学校食品安全监督工作新局面,现结合石家庄市具体情况对大中专院校餐饮服务食品安全监督管理模式进行探讨,具体探讨结果如下。