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围绕高职院校的教育类型定位和食品智能加工技术专业的培养目标,从价值塑造、知识与技术技能传授、能力培养三个维度,厘定《肉制品加工技术》课程思政目标。通过“智能+”赋能,深入挖掘课程思政元素、重构课程内容、丰富教学活动、优化课程思政评价体系,以充分发挥课程思政育人功能,落实立德树人根本任务。以期为新时代食品智能加工专业课程思政体系的构建提供理论指导和实践借鉴。 相似文献
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对3种养殖石斑鱼的冻结点与冻结特性进行比较分析,并根据基本成分分析结果探讨不同石斑鱼冻结特性值不同的原因。结果显示:珍珠龙胆石斑鱼(♀Epinephelus fuscoguttatus×♂Epinephelus lanceolatus)、斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)、宝石石斑鱼(Epinephelus areolatus)的冻结点分别为:-0.7℃~-1.7℃、-0.6℃~-1.2℃、-0.7℃~-1.3℃。珍珠龙胆石斑鱼背肌含水量为77.65%,脂肪含量为6.44%(占干重比例),具有最高的冻结点(-0.8℃),且冻结速率为0.4℃/min,通过最大冰晶生成带的时间较长;宝石石斑鱼背肌的含水量较低,为73.64%,脂肪含量较高,为20.45%,冻结点最低,为-1.3℃;而其腹肌的含水量为71.53%,脂肪含量为22.02%,冻结点为-0.9℃,且冻结速率最快,为0.8℃/min,通过最大冰晶生成带的时间最短,为27 min。结果表明:3种石斑鱼冻结点差异不显著,但水分与脂肪含量影响冻结特性。水分含量低、脂肪含量高,冻结速率快且通过最大冰晶生成带时间短。 相似文献
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从合浦珠母贝肠道中分离鉴定到酶菌株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)HS18,将枯草芽孢杆菌HS18的发酵液,经过硫酸铵盐析、DEAE-Sephadex A-50柱层析、Sephadex G-100柱层析3步纯化后得到了单一的酶蛋白,回收率为11.4%;经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测得酶蛋白分子量约为31ku;该蛋白酶最适反应温度为50℃,最适pH10.0;K+及Na+对酶有明显激活作用;丝氨酸蛋白酶特异性抑制剂(PMSF)能强烈抑制酶活性。表明所纯化到的蛋白酶为丝氨酸碱性蛋白酶。 相似文献
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为研究采用不同负载方式负载钙离子和镍离子后烟煤的热解气相产物分布、焦油组分分布、半焦的碳微晶结构特性,在实验室小型固定床反应器上对酸洗后采用不同负载方式负载钙离子和镍离子的贺西烟煤进行热解实验。通过扫描电镜-能谱分析仪(SEM-EDS)、X射线衍射(XRD)、静态氮吸附仪等实验设备探索钙、镍离子不同负载方式的煤样热解后煤焦物理、化学结构变化。实验结果显示:由于离子交换法负载的金属是将活性组分与煤的大分子有机结构相结合,而浸渍法则使活性组分进入煤的孔隙中,机械混合只是使活性组分存在于煤颗粒外表面,活性组分存在状态的不同,进而导致热解反应性出现差异变化。H-EX-Ca、H-IM-Ca、H-MM-Ca生成轻质焦油分别为2.15%、2.17%、1.87%,此时轻质焦油(沸点低于360℃)占总焦油的质量分数分别为46.24%、38.96%、29.36%。与负载镍离子相比,采用离子交换和浸渍法负载的钙离子对于重质焦油的催化裂解作用较强。负载的金属离子分布越均匀,煤焦的微晶结构参数(堆垛高度 Lc、微晶尺寸 La及晶层间距dm)变化程度越小,进而阻碍煤焦的石墨化进程,提高煤焦的气化反应性。 相似文献
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采用水溶性偶氮引发荆V50和NaHSO3组成的复合引发剂,通过反相乳液聚合制备了相对分子质量高的聚丙烯酸钠.研究了引发剂种类及用量、乳化剂的HLB值及其用量、反应温度等因素对聚丙烯酸钠相对分子质量的影响规律.并采用正交优化方法对聚丙烯酸钠的聚合反应工艺进行优化研究.结果表明:复合引发剂V50/NaHSO3效果优于APS/NaHSO3.最佳聚合工艺条件为复合乳化荆的用量为9%(占油相的质量百分数)、其HLB值为5.7、单体中和度为90%、引发剂用量为2.0%(占单体的质量百分数)、反应温度为40.C.在最佳反应条件下,得到的聚合物相对分子质量可达到2.1×107,溶解时间23 min(0.3 g/100 g H2O245℃). 相似文献
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化肥减量配施生物有机肥对玉米生长及土壤微生物和酶活性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
通过田间小区试验,研究化肥减量施用条件下,配施不同配比的生物有机肥对玉米生长、产量、土壤生物学特性和养分含量的影响,为化肥减量化应用于玉米生产的实践提供理论依据。试验结果表明:与常规施肥(100%化肥)相比,在化肥减量施用15%~30%的条件下,增施生物有机肥后促进了孕穗期玉米的生长,且当生物有机肥增施量为40 kg/亩(1亩=666.67 m~2)时,玉米产量分别显著提高了12.19%(T2)和8.64%(T4);而当生物有机肥增施量为20 kg/亩时出现了减产效应,其中T3玉米产量显著降低了12.62%;减量化肥增施生物有机肥显著提高了土壤细菌和放线菌数而降低了真菌数,同时提高了土壤脲酶、磷酸酶和蔗糖酶活性,进而提高了土壤中有效养分和有机质含量,但当化肥减量施用30%、生物有机肥增施量为20 kg/亩时,其有效养分和总养分含量却低于常规施肥。在化肥减量与生物有机肥增量配比适宜的条件下,才具有增产提质和养地改土的良好效果。 相似文献
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香蕉皮单宁提取物对大肠杆菌的抑菌机理探究 总被引:1,自引:0,他引:1
研究香蕉皮单宁对大肠杆菌的抑菌机理,为香蕉皮的高效利用以及新型食品生物抑菌剂的开发提供理论基础。采用二倍稀释涂布平板法测定香蕉皮单宁对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)。通过测定菌液中碱性磷酸酶(AKP)、核酸和葡萄糖等含量变化,反映菌体细胞壁完整性、细胞膜完整性、消耗糖量变化,以此为指标对抑菌机理做出初步分析。香蕉皮单宁对大肠杆菌的最低抑菌浓度(MIC)为2.5mg/m L。菌液中碱性磷酸酶(AKP)前后含量无明显变化;菌液中核酸存在明显差异,1MIC实验组是对照的两倍。香蕉皮单宁通过破坏细胞膜的完整性发挥抑菌作用。 相似文献