检测高纯度大豆磷脂乙醚不溶物含量方法研究

磷脂乙醚不溶物含量是影响浓缩磷脂品质一个重要因素,按目前通行行业检测法,其检测结果有时会与磷脂外观质量不符。该文介绍经改进后能适于检测高纯度浓缩磷脂乙醚不溶物含量方法。     

冷泡茶的研究现状与进展

综述了冷泡茶的风味、营养、制作工艺和冲泡条件,以期为冷泡茶后续的研究开发和市场化应用提供科学依据。     

米糠蛋白综合利用

该文以稻谷加工过程中主要副产品之一的米糠作为蛋白原料进行综合利用分析,并阐述了米糠蛋白的提取方法。     

预熟制调理食品急速冷冻前后品质变化研究

选取黑椒牛肉、椒麻鸡、青花椒鱼、魔芋鸭块4款产品,利用感官评定结合电子鼻技术对4款产品在急速冷冻前和急速冷冻复热后的品质进行分析。结果表明：4款产品急速冷冻复热后的气味强度均小于急速冷冻前;4款产品急速冷冻前后产品的口感具有较明显差异;汤液多且需要较长煮制时间的菜肴所制成速冻调理食品,复热后具有更好的产品品质。     

稻壳综合利用

该文以稻谷加工过程中主要副产品之一稻壳作为原料进行综合利用的分析,阐述了木质素、纤维素、半纤维素这三个稻壳主要成分的提取方法,并从稻壳在化工、农业、食品工业三个方面综合应用进行综述。     

石墨烯/硅基异质集成光电子器件

石墨烯/硅基异质集成的光子器件研究在近年来取得了巨大进展,因石墨烯所具有的诸多独特的物理性质如超高载流子迁移率、超高非线性系数等,石墨烯/硅基异质集成器件展现出了诸如超大带宽、超低功耗等优异性能。文章介绍了近年来报道的典型石墨烯/硅基异质集成器件,包括石墨烯/硅基电光调制器、石墨烯/硅基热光调制器和石墨烯/硅基光电探测器,简要阐述了其原理与性能,并对其未来的应用与发展做出了展望。