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对鹅休闲系列熟食的加工工艺进行了研究。对关键步骤的腌制时间、卤煮工艺、烘烤温度和时间进行了确定,并对杀菌时间进行了比较研究,确定了较佳杀菌时间。研究结果表明:在4℃条件下,腌制18~24小时,再经香辛料卤煮、调味,然后经烘干、杀菌、包装便可得到产品。 相似文献
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中国低空大气波导出现概率和波导特征量的统计分析 总被引:9,自引:4,他引:9
本文简要说明了我们对大气波导的统计方法,并对统计结果作了讨论和分析。文中详细讨论了中国低空大气波导在不同地区的出现情况,说明了它们在各地出现概率随季节月份的变化情况及日变化情况,还说明了悬空波导和贴地波导基本分布状况;对于波导顶高、强度、厚度、高度等特征量,主要给出了它们的平均值和波导在不同数值上的分布。结果表明,我国低空大气波导出现的高概率区是南部沿海、东南沿海、东部沿海和西北地区中部;我国的四大高原、天山以北和东北平原是无波导区;我国低空大气波导的顶高一般在地面上2000m以内,强度在0~20M单位之间,厚度一般是100~500m,高度是西北地区绝大部分为0米,沿海地区大多数超过300m。同时文中也讨论了我国低空大气波导的分布和我国各地的具体地理位置、气候条件的相关情况。 相似文献
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我国对流层波导环境特性研究 总被引:25,自引:1,他引:25
描述了我国对流层波导环境特性研究的方法和结果。对于我国陆上大气波导,详细介绍了波导气侯区的划分结果和这些地区大气波导随季节和月份的变化情况。重点描述了我国海上蒸发波导的研究方法和研究结果,在叙述了利用海面气象数据得到我国海上蒸发波导特性参数的理论方法之后,说明了我国东海和南海的海区划分,给出了这些海区蒸发波导出现的概率、波导高度、强度的年际变化情况。 相似文献
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根据栅栏技术基本原理,分析中式香肠中的主要栅栏因子,概述近期开发利用的天然或人工合成的香肠制品抑菌剂和抗氧化剂,展望栅栏技术应用于中式香肠安全性控制的发展趋势。 相似文献