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为了检测特色乳制品马乳粉的维生素含量,依据国标对马乳粉中维生素A、维生素E、维生素D、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、生物素和叶酸进行检测.结果3份新疆伊犁地区某乳品企业生产的马乳粉的维生素平均含量:维生素A 71.53μg/100 g,维生素D30.73μg/100 g,维生素E 0.547 mg/100 g;维生素B20.294 mg/100 g,B60.39 mg/100 g,B120.303μg/100 g,烟酸1.47 mg/100 g,泛酸2.76 mg/100 g,生物素7.29μg/100 g,叶酸21.5μg/100 g,维生素C77 mg/100 g.结论:马乳粉的烟酸、泛酸和维生素C含量较高,可以作为人体补充维生素的最佳食物来源之一. 相似文献
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按国标法对冻干驴乳粉中11种矿物元素含量进行测定,结果表明:驴乳粉含人体必需的常量和微量矿物元素,其中钙819 mg/100g、磷604 mg/100g、钾672 mg/100g、钠183 mg/100g、镁86 mg/100g、氯547 mg/100 g,钙磷比值1.36,钠钾比值0.27,同时还含有铁、锌、锰、铜、硒等。 相似文献
3.
新疆两种毒蜘蛛的区别 总被引:2,自引:0,他引:2
陆东林 《国外畜牧学(草食家畜)》2002,(2):17-18
本文介绍了穴居狼蛛和间斑寇的分类学位,外形,生态习性和在国内外的分布,以便于在实践中区别和辨认。 相似文献
4.
对新疆生产的牛、马、驴、双峰驼乳粉脂肪酸(FA)含量和组成进行测定和比较分析.结果表明:乳粉中FA含量按从高到低排列依次为双峰驼乳粉、牛乳粉、马乳粉、驴乳粉,和4种家畜生乳中脂肪含量排序相一致.双峰驼乳粉短、中链FA所占比例显著低于牛、马、驴乳粉.马、驴乳粉硬脂酸所占比例显著低于牛、双峰驼乳粉.马、驴乳粉必需脂肪酸(EFA,亚油酸艳+α-亚麻酸)所占比例显著高于牛、双峰驼乳粉.马、驴乳粉的不饱和脂肪酸(USFA)/饱和脂肪酸(SFA)比值指数显著高于牛、双峰驼乳粉,单不饱和脂肪酸(MUFA)/SFA比值指数低于牛、双峰驼乳粉.4种乳粉中EFA占多不饱和脂肪酸(PUFA)的比例均在80%以上,马、驴乳粉EFA/PUFA比值指数高于牛、双峰驼乳粉. 相似文献
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按国标法对16头新疆驴的驴乳进行牛磺酸质量浓度测定,结果表明:驴乳中牛磺酸的平均质量浓度为(1.35±0.34)mg/100 g,范围(0.72~1.91)mg/100 g,变异系数25.19%。不同驴乳样本间牛磺酸质量浓度差异较大。 相似文献
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根据新疆某驼乳加工企业全年收购驼乳的质量检验记录,调查驼乳冰点的分布,分析驼乳冰点和化学成分间的关系,探讨生驼乳食品安全地方标准中冰点指标的设置问题。结果表明:驼乳冰点的分布范围较广,分散度较高,全年平均冰点主要集中在-0.561℃~-0.680℃之间(占93.26%),但各月之间差异较大,其中3月份有17.17%的驼乳样本冰点0.560℃,5月份有16.59%的驼乳样本冰点0.680℃;受骆驼季节性繁殖特性和草场质量周期性变化的影响,驼乳化学成分在一年内发生显著性变化并对冰点产生重要影响;根据现有研究资料,驼乳冰点标准的适合范围尚难以确定,不宜将其列作生驼乳标准的理化指标。 相似文献
7.
按国标法对冻干驴乳粉中12种脂肪酸含量进行测定并分别计算其占总脂肪酸的比例,结果表明:亚油酸、油酸和棕榈酸含量居前3位,分别为2 125 mg/100 g、2101 mg/100 g和1684 mg/100 g,占总脂肪酸的比例依次为25.9%、25.6%和20.5%;人体必需脂肪酸(亚油酸和α-亚麻酸)含量达2 344.5 mg/100 g,占总脂肪酸28.6%,并含有婴幼儿必需的ARA、DHA等功能性脂肪酸。 相似文献
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为了研究注射初乳对牛乳中体细胞数的影响,随机抽取同一牛舍牛乳中SCC每毫升超过50万个的荷斯坦牛16头,对其中8头每头每天颈部皮下注射初乳一次,剂量25ml。结果表明,试验组牛奶体细胞数比对照组平均降低81.24×104个/ml,差异极显著(P<0.01),注射初乳后,体细胞数得到了有效的控制。 相似文献
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对新疆地产马乳粉化学成分和脂肪酸含量及组成进行测定.结果表明:马乳粉平均含脂肪13.5%、蛋白质19.7%、乳糖61.2%,和按生马乳化学成分折算的平均值基本相符.马乳粉饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)占总脂肪酸的比例分别为53.73%、20.87%和25.4%,其中亚油酸占4.25%,α-亚麻酸占20.09%,具有较高的生物学价值. 相似文献