热处理对扇贝闭壳肌肌动球蛋白生化性质的影响

肌动球蛋白是扇贝闭壳肌中的主要功能蛋白质,对贝类制品的品质起关键的作用。文中以虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)闭壳肌为原料,提取其肌动球蛋白,并考察了热处理温度和时间对肌动球蛋白的α-螺旋含量、表面疏水性、活性-SH含量和浊度的影响。结果表明:在热处理过程中,扇贝闭壳肌肌动球蛋白的α-螺旋发生解旋,肽链展开,疏水性氨基酸残基暴露,蛋白表面疏水性增强;同时热处理使活性-SH氧化生成二硫键,蛋白聚集,使得扇贝闭壳肌肌动球蛋白的浊度增加。加热温度越高,这些指标变化越快。由此推断,扇贝闭壳肌肌动球蛋白在热处理过程中伴随着肽链的解旋和蛋白的无规则聚集。     

柬埔寨国家体育场地基基础设计

柬埔寨国家体育场地基基础设计包括运动场和场外地基处理及看台、索塔和背索基础设计。根据场地回填土现状和场地使用的重要性不同,对运动场地地基采用2 000kN·m较小夯击能强夯处理,运动场外地基采用重型机械碾压,处理效果很好,满足使用要求。基础全部采用后注浆钻孔灌注桩,有效解决了桩基承载力和变形问题。索塔基础受力复杂,通过对不同阶段(施工阶段、张拉阶段、使用阶段)包络设计和在索塔承台间设置500mm厚、配非对称预应力筋的平衡筏板及在索塔承台下布置不等间距群桩,使得索塔基础单桩受力合理、均匀,单桩最大水平力大大降低,经济效益良好。背索索力较大,对背索基础,采用大直径1 000mm桩,桩顶嵌固于硬壳层粉质黏土层中,这有效提高了单桩水平承载力。背索承台周围采用级配碎石注浆体加固,发挥注浆体对承台的环箍作用。经分析,背索基础可靠度较高。     

Trimble 5700常见故障及排除方法

Timble 5700已成为工程测量市场上的主力军，本文介绍了Trimble 5700在RTK作业中常见的三例故障的故障现象，并给出了故障的排除方法。     

扇贝肌原纤维蛋白浊度和黏度特性的研究

以扇贝为原料对其肌原纤维蛋白进行提取,研究不同温度、PH、离子强度、蛋白浓度对扇贝肌原纤维蛋白浊度、黏度特性的影响.试验结果表明:温度升高,扇贝肌原纤维蛋白溶液浊度上升.在40℃时浊度达到最大值,PH在4.0～4.5之间时蛋白的浊度最大,离子强度为0.6 I时蛋白浊度最小,而蛋白浓度与浊度呈正线性相关;蛋白的黏度随着温度升高而下降,60℃后变化不显著,PH值为4.0时黏度最小,离子强度为0.6 Ⅰ时黏度最大,随着蛋白浓度升高黏度显著增大.     

援加纳海岸角体育场钢结构罩棚结构设计

援加纳海岸角体育场钢结构罩棚由主拱、后拱以及次桁架共同组成。介绍了结构体系及其特点,并据此对结构进行了合理的设计。介绍了本工程的风洞试验和风振分析结果。采用SAP2000进行结构的线性分析和截面设计,利用ANSYS对结构进行了稳定分析和节点分析,列出了主要的分析结果。     

太原重工某大型炼铸钢厂房结构设计思路

太原重工某大型炼铸钢厂是装配有多层大吨位重型工作制吊车的多联不等高跨综合联合生产厂房,设计在总平面布置和竖向设计既定的条件下进行,要使炼钢、铸钢、锻造、热处理四大生产系统及其各自所属的工段或工部既自成一独立的单体互不干扰,又是一个有机整体便于生产,给结构布置和设计带来了很大挑战。对该厂房结构设计的方法及特点进行了介绍,并重点分析了该厂房平面轴网设计、结构布置选型、关键节点处理等几方面内容,可以为类似工程积累经验。     

南水北调工程对生态环境的影响综述

结合我国水资源的特点,综述了南水北调工程的经济社会效益和生态环境效益以及南水北调工程对生态环境的负面影响。     

箱形柱与工字梁连接节点翘曲变形的传递分析

箱形柱与工字形梁刚性连接节点是钢结构建筑中最常用的节点形式之一.通过对采用这种节点形式的梁柱节点处的梁柱构件之间的翘曲位移传递的研究,提出了这种节点处梁柱的翘曲位移的简单关系,并推导了在常用薄壁构件空间框架梁单元有限元模型中的实现方法.通过与壳体单元有限元的分析结果进行比较,发现壳体有限元与提出的方法结果非常吻合,同时...     

GPS高程拟合方法在物探测量中的应用

GPS定位技术因其精度高、速度快、费用低而被广泛应用。文中分别介绍了均值挂靠法、加权平均值法、三次样条曲线拟合、曲面拟合等高程拟合的特点和应用范围。     

浅谈芝麻香型白酒生产窖池的选择

我国各香型白酒在酿酒工艺上各不相同,酿酒所选用的窖池也区别较大.由于芝麻香型白酒生产工艺较为复杂,对于芝麻香酒生产窖池的选择上,作以对比分析.